Tocanita din legume si carne de porc

Postat de RODIMUR in Porc
25 Aug 2017 | 10581 vizualizari
Tocanita din legume si carne de porc

O mâncare foarte gustoasă și ușor de preparat, care nu mai are nevoie de garnitură. Carnea de porc este fragedă și dă un gust foarte bun tocăniței.

Ingrediente

  • 600 grame pulpă de porc, slabă
  • 3 morcovi
  • 2 pătrunjei
  • 4 cartofi
  • 2 roșii
  • 2 cepe
  • 1 ardei verde
  • 1 ardei roșu
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • ulei pentru călit carnea
  • ulei pentru călit ceapa și legumele
  • 1 lingură de pastă de tomate
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Carnea se spală, se curăță de pielițele nedorite, se taie în forma dorită (de preferat în cubulețe ceva mai mari) și se pune în cratiță cu ulei, să se albească, la foc mic, pe toate fețele. După ce această operațiune a avut loc, se toarnă 500-600 ml apă peste carne și se lasă să fiarbă înăbușit, la foc potrivit. Se spumuiește când este cazul.

Între timp, se curăță ceapa, morcovii, pătrunjeii, cartofii și se spală bine.

Ardeii se spală, se curăță de cotoare și de semințe, după care se taie cubulețe.

Morcovii și pătrunjeii se taie rondele.

Roșiile se spală se curăță de pielițe și de semințe, după care se taie în bucăți mari.

Se taie ceapa (mai mare) și se călește în ulei, la foc mic, până ce devine transparentă. Peste ceapă se pun la călit morcovii, pătrunjeii și ardeii.

Cartofii se taie în felii, sau rondele mari.

Frunzele de pătrunjel se aleg, se spală și se taie mărunt.

Când carnea este aproape fiartă se adaugă: ceapa, morcovii, pătrunjeii și ardeii căliți. Se mai completează cu apă, dacă este cazul și se mai lasă să fiarbă un clocot-două, după care se adaugă și cartofii tăiați mare.

Se lasă tocănița la fiert încă puțin, după care se adaugă roșiile tăiate mare și pasta de tomate subțiată cu puțină apă. Se mai lasă la fiert înăbușit, până ce sunt și cartofii fierți, se condimentează cu sare și piper și imediat se oprește focul de la aragaz.

Se presară frunze de pătrunjel proaspete, se acoperă cratița și după un sfert de oră se poate servi, cu murături după preferință (castraveți murați, gogonele, sau pepene murat)

Daca ti-a placut reteta noastra "Tocanita din legume si carne de porc" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (27)
Retete similare

Tocăniţă din carne de porc cu mămăliguţă şi ciulama de ciuperci

Postat de botcrina

Tocăniţă din carne de porc cu mămăliguţă  şi ciulama de ciuperci

Pregătim tocăniţa astfel: tăiem legumele cubuleţe, apoi le sotăm puţin în ulei încins. Tăiem carnea în bucăţi măricele (ca sa nu se topeasca prea tare), apoi o...

Citeste continuarea

Tocanita din carne de porc si cartofi intregi

Postat de FlaviaD

Tocanita din carne de porc si cartofi intregi

Am luat 1 legatura de ceapa verde si le-am pus la calit in tigaie cu carnea de porc si cu putin ulei pentru wok. Cat timp carnea taiata cubulete a stat la prajit in tigaie cu ceapa verde, am...

Citeste continuarea

Comentarii

la 25.08.2017, 18:55
Buna!
la 25.08.2017, 19:00
Mulțumesc, Dante!
la 25.08.2017, 19:07
Foarte buna!
la 25.08.2017, 19:11
Mulțumesc frumos, Mimi, pentru apreciere!
la 25.08.2017, 19:14

Vezi toate comentariile (27)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking