Tort "Camasa"

Postat de Geanina87 in Torturi
28 Mar 2016 | 2634 vizualizari
Tort "Camasa"

Tortul a fost preparat pentru aniversarea socrului meu. Mititelul meu a fost cam racit si nu am putut sa particip la petrecere. Din cate am inteles, tortul a fost delicios, iar ceea ce m-a surprins a fost faptul ca s-a mancat si pasta de zahar :)

Ingrediente

Blat:
  • 10 oua
  • 10 linguri de zahar
  • 10 linguri de faina
  • 3 linguri de cacao
  • 1 pliculet de praf de copt
Crema:
  • 500 ml frisca lichida
  • 500 g mascarpone
  • 4 linguri de zahar
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • 2 kiwi
  • 1 banana
  • 3 portocale
Sirop:
  • 1 cana de zahar
  • 2,5 cani de apa
  • esenta de rom
Pasta de zahar:
  • 400 g zahar pudra + inca 50 g
  • 5 g gelatina
  • 30 ml apa
  • 1,5 linguri cu energizant sau miere
  • colorant alimentar gel- albastru

Mod de preparare

Blat: Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile si un praf de sare se bat spuma, apoi punem si zaharul putin cate putin, mixand in continuare pana devine o spuma lucioasa. Mixam putin si galbenusurile si le punem peste albusuri. Faina, praful de copt si cacaoa se amesteca si se incorporeaza, amestecand usor de jos in sus. Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit 180 grade. Cand e gata, se scoate din tava si se lasa la racit (in cazul meu, peste noapte).

Crema: Se mixeaza mascarponele impreuna cu 4 linguri de zahar+ zaharul vanilat si se amesteca bine cu frisca batuta.Se mai mixeaza putin pentru omogenizare.Fructele se taie in bucati mici.

Sirop: Apa si zaharul se pun la fiert.Cand se dizolva zaharul, se opreste focul si se adauga esenta de rom.

Pasta de zahar: Gelatina se pune la hidratat in 30 ml apa.Dupa ce s-a umflat, se adauga deasupra mierea-energizant si se pune pe baie de aburi, pana cand se dizolva gelatina. Se cerne bine zaharul.Se pun intr-un bol 400 g zahar cernut si se face o gaura in mijloc in care punem gelatina si mierea.Amestecam mai intai cu o lingura, dupa care folosim mana, deoarece incepe sa se ingroase compozitia. Framantam ca la un aluat pana nu se mai lipeste de maini.Daca ne mai trebuie zahar, ne folosim de cele 50 g pe care le-am pastrat deoparte.Punem pasta de zahar intr-o folie si lasam la temperatura camerei pana a doua zi cand o coloram si o modelam dupa pricepere.

Am taiat blatul in trei parti.Am insiropat primul strat, am pus crema, fructe, blat, crema, fructe si iar blat. Am acoperit tortul cu crema ca sa se lipeasca pasta de zahar.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort "Camasa"" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (40)
Retete similare

Tort camasa de politist 2

Postat de pusikmea

Tort camasa de politist 2

Pregatim blatul: Separa albusurile de galbenus, le mixam cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, dupa care adaugam zaharul in ploaie, galbenusurile pe rand, apoi uleiul, laptele, nuca...

Citeste continuarea

Tort camasa de politist

Postat de pusikmea

Tort camasa de politist

Separam albusurile de galbenusuri, le batem spuma cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, apoi adaugam zaharul in ploaie, apa si galbenusurile pe care le-am frecat inainte cu uleiul, adaugam...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 28.03.2016, 14:19
Ce fain e! Perfect!
la 28.03.2016, 14:19
la 28.03.2016, 14:26
Ce frumos ti-a iesit!
la 28.03.2016, 14:35
Arata superb!
la 28.03.2016, 14:35
Ce frumușel!

Vezi toate comentariile (40)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking