Tort de ciocolata

Postat de RuxyRux in Dulciuri
19 Noi 2016 | 6011 vizualizari
Tort de ciocolata

Minunat, minunat, minunat! Facut cu multa ciocolata si dragoste pentru surioara mea incredibila! 

Ingrediente

  • 200 gr. ciocolata 60% sau 70 %cacao
  • 150 gr. zahar brun
  • 150 gr. faina
  • 6 linguri lapte rece
  • 6 oua
  • vanilie
  • 30 gr. unt
  • un praf de sare
  • 1/2 plic praf de copt
  • Crema:
  • 150 gr. unt gras( 82%)
  • 225 gr. ciocolata neagra 60 sau 70 % cacao
  • vanilie
  • 2 pahare si jumatate de frisca lichida indulcita
  • Glazura:
  • 100 gr. ciocolata neagra 70 % cacao
  • 1/2 pahar frisca lichida indulcita
  • o lingurita unt
  • vanilie
  • Decor:
  • bezele colorate
  • bombonele fondante

Mod de preparare

Blatul:

Untul se topeste, in el se adauga ciocolata si se topeste incet, apoi se amesteca si la final se adauga laptele rece, se lasa vasul deoparte.

Albusurile se separa de galbenusuri in boluri de mixer.

Albusurile se mixeaza cu zaharul brun si vanilia pana isi dubleaza volumul.

Peste galbenusuri se adauga compozitia de ciocolata racita, se pune faina si praful de copt, apoi aproape in acelasi timp, jumatate din cantitatea de spuma de albus, restul urmand sa o punem prin invaluire cu o paleta.

Compozitia se imparte in trei si fiecare parte se asaza in tava rotunda de tort si se coace zece minute la 180 de grade, apoi se lasa la racit. Blaturile racite se intorc cu grija prin rasturnare pe platou.

Crema: se topeste untul, in el se topeste ciocolata, se pune vanilia si la final frisca rece. Se pune la frigider cateva minute pana se raceste bine, apoi se mixeaza cu grija pana ce devine o crema spumoasa. Atentie, daca veti mixa foarte mult dupa ce s-a legat si a devenit crema, exista riscul sa devina branzoasa.

Se pune o parte de blat la baza, apoi se adauga crema, din nou blat si din nou crema, apoi iar blat deasupra. Se imbraca tortul in crema.

Intre timp am preparat glazura, am pus untul pe foc intr-un vas, in el am pus ciocolata, vanilia si frisca.( Nu trebuie sa fiarba) Am racit glazura si am turnat-o cu grija peste tort.

Tortul l-am decorat cu bombonele fondante si bezele.

Blatul este desprins din checul trufa si este extraordinar, nu necesita insiropare.

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort de ciocolata" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (44)
Retete similare

Reteta de tort cu coacaze rosii si albe

Postat de Constelatialeu

Reteta de tort cu coacaze rosii si albe

Iata cum se prepara Reteta de tort cu coacaze rosii si albe Pentru ca mi-am pregatit blaturile cu o zi inainte, m-am apucat sa fac cremele si sa montez tortul in etape, aici e treaba cu rabdare...

Citeste continuarea

Reteta de tort cu jeleu de zmeura si de ness

Postat de Constelatialeu

Reteta de tort cu jeleu de zmeura si de ness

Iata cum se prepara Reteta de tort cu jeleu de zmeura si de ness Blat : Am folosit o forma de silicon cu diametrul de 20 cm, am impartit compozitia in 3 si am copt 3 blaturi. Am pus ciocolata...

Citeste continuarea

Comentarii

la 19.11.2016, 23:52
Stiam eu de ce nu inchid pravalia...era imposibil sa nu apara Ruxy cu ceva..
la 19.11.2016, 23:54
Frumos!
la 19.11.2016, 23:57
Clemisoara mea iubita, iti multumesc de prezenta deosebita!
la 19.11.2016, 23:57
Multumesc Motanasule!
la 20.11.2016, 00:02
Inimos si frumos!

Vezi toate comentariile (44)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking