Tort Kodrit KadirPostat de miha in Torturi  by Sabina Inapoi la reteta |
Comentarii (48)
la 25.08.2009, 00:17
Tocmai salivam pe blogul tau
Bunatate mare tortuletul asta, o sa-l repet si eu curand!
Tocmai salivam pe blogul tau
Bunatate mare tortuletul asta, o sa-l repet si eu curand!
la 25.08.2009, 14:13
mai, ce bunatate trebuie sa fie....
mai, ce bunatate trebuie sa fie....
la 25.08.2009, 15:14
Flori,daca-ti place crema de zahar ars e bun! Mie imi place! 
Flori,daca-ti place crema de zahar ars e bun!
Mie imi place!
la 25.08.2009, 15:21
mi-e foameee dati si mie :P bine ca e stratul de crema mai gros ca blatul !!! 
mi-e foameee
dati si mie :P bine ca e stratul de crema mai gros ca blatul !!!
la 25.08.2009, 15:27
Anamaria,cate portii sa pun deoparte? 
Anamaria,cate portii sa pun deoparte?
la 25.08.2009, 17:25
daca-mi place crema de zahar ars? devorez!!! se noteaza
daca-mi place crema de zahar ars? devorez!!!
se noteaza
la 25.08.2009, 20:58
daca ma grabesc cred ca mai prin si eu ceva ... dau fuga fuguta
daca ma grabesc cred ca mai prin si eu ceva ... dau fuga fuguta
la 02.09.2009, 01:59
tortul asta e la fel ca cel postat de Sabina: http://www.bucataras.ro/retete /1240/tort_kodrit_kadir.html...
bine eu oricum sunt fan crema de zahar ars..
in general, am obs ca mai multe retete se repeta, ca de multe ori mi-e greu cand navighez si vreau sa fac ceva nou..
Miha sper ca nu te superi ca am zis aici..
tortul asta e la fel ca cel postat de Sabina: http://www.bucataras.ro/retete /1240/tort_kodrit_kadir.html...
bine eu oricum sunt fan crema de zahar ars..
in general, am obs ca mai multe retete se repeta, ca de multe ori mi-e greu cand navighez si vreau sa fac ceva nou..
Miha sper ca nu te superi ca am zis aici..
la 02.09.2009, 04:45
am incercat sa fac si eu tortul acesta dar mi-a iesit....un dezastru.
am o intrebare ,ati spus ca se face caramelul si peste se toarna compozitia.
intrebarea mea este: in ce se caramelizeaza? in forma de tort? ptr ca ati spus ca se pune compozitia peste si se da la cuptor .
si as mai vrea sa stiu care este marimea tavii ptr compozitia obtinuta.
eu am incercat sa fac in tava
dreptunghiulara si nu a iesit.
va multumesc
am incercat sa fac si eu tortul acesta dar mi-a iesit....un dezastru.
am o intrebare ,ati spus ca se face caramelul si peste se toarna compozitia.
intrebarea mea este: in ce se caramelizeaza? in forma de tort? ptr ca ati spus ca se pune compozitia peste si se da la cuptor .
si as mai vrea sa stiu care este marimea tavii ptr compozitia obtinuta.
eu am incercat sa fac in tava
dreptunghiulara si nu a iesit.
va multumesc
la 02.09.2009, 11:54
Katalina... cu permisiunea fetelor am sa incer sa-ti raspund. tortul asta kadir e tot la fel si tortul rasturnat, cum il cunoastem in ardeal... la modul de constructie exista o mica mare diferenta fata de tortul rasturnat, diferenta care s-ar putea sa fie tocmai cea care ti-a stricat tortul. am sa incerc sa fiu schematica in ideea de a te ajuta:
1. zaharul se caramelizeaza direct acolo unde vrei sa pui crema si blatul; pune mai mult zahar, dar atentie sa nu se afume, va avea un gust amar; trebuie sa ramana aurie compozitia caramelizata intocmai ca in imagini; intinde zaharul caramelizat rotind recipientul in care cladesti tortul pana ce ajunge la jumatatea acestuia;
2. aseaza crema si da la cuptor; lasa pana cand se prinde crema putin si la suprafata are o crusta de 2 cm; aici trebuie sa lucrezi foarte, foarte repede. ai sa vezi ca nu mai "bulbuceste" crema si abia atunci scoti din cuptor crema si intinzi de-asupra blatul.
3 lasi la cuptor pana aluatul e copt si il poti verifica cu scobitoare cum spun fetele; in rest faci cum a facut si Miha mai departe;
observatie: incearca sa nu deschizi usa cuptorului cel putin in primele 20 minute sa nu ti se taie crema; la diferente de temperatura succesive ... risti.
cam asa se face "tortul rasturnat" asa cum il stiu eu si poate te ajuta ceea ce am scris la o urmatoare incercare
spor 
Katalina... cu permisiunea fetelor am sa incer sa-ti raspund. tortul asta kadir e tot la fel si tortul rasturnat, cum il cunoastem in ardeal... la modul de constructie exista o mica mare diferenta fata de tortul rasturnat, diferenta care s-ar putea sa fie tocmai cea care ti-a stricat tortul. am sa incerc sa fiu schematica in ideea de a te ajuta:
1. zaharul se caramelizeaza direct acolo unde vrei sa pui crema si blatul; pune mai mult zahar, dar atentie sa nu se afume, va avea un gust amar; trebuie sa ramana aurie compozitia caramelizata intocmai ca in imagini; intinde zaharul caramelizat rotind recipientul in care cladesti tortul pana ce ajunge la jumatatea acestuia;
2. aseaza crema si da la cuptor; lasa pana cand se prinde crema putin si la suprafata are o crusta de 2 cm; aici trebuie sa lucrezi foarte, foarte repede. ai sa vezi ca nu mai "bulbuceste" crema si abia atunci scoti din cuptor crema si intinzi de-asupra blatul.
3 lasi la cuptor pana aluatul e copt si il poti verifica cu scobitoare cum spun fetele; in rest faci cum a facut si Miha mai departe;
observatie: incearca sa nu deschizi usa cuptorului cel putin in primele 20 minute sa nu ti se taie crema; la diferente de temperatura succesive ... risti.
cam asa se face "tortul rasturnat" asa cum il stiu eu si poate te ajuta ceea ce am scris la o urmatoare incercare
spor
la 02.09.2009, 11:56
Mihaela,nu ma supar. Am si scris in introducere ca e reteta Sabinei.
Mihaela,nu ma supar.
Am si scris in introducere ca e reteta Sabinei.
la 02.09.2009, 12:04
Eu am facut exact asa cum era descris in reteta,asa cum a facut si Sabina.Am caramelizat zaharul intr-o cratita de inox,destul de marisoara,nu stiu exact cat are diametru,26 sau 28 cm. Masor daca trebuie.Nu stiu de ce nu ti-a iesit,nu pot sa-mi dau seama daca faptul ca ai facut in tava dreptunghiulara e vreun impediment.Ce n-a iesit cum trebuie?Blatul?Crema? Ai lasat sa se raceasca bine inainte de a-l rasturna?
Eu am facut exact asa cum era descris in reteta,asa cum a facut si Sabina.Am caramelizat zaharul intr-o cratita de inox,destul de marisoara,nu stiu exact cat are diametru,26 sau 28 cm. Masor daca trebuie.Nu stiu de ce nu ti-a iesit,nu pot sa-mi dau seama daca faptul ca ai facut in tava dreptunghiulara e vreun impediment.Ce n-a iesit cum trebuie?Blatul?Crema? Ai lasat sa se raceasca bine inainte de a-l rasturna?
la 02.09.2009, 14:48
a multumesc pentru sfaturi, nu mi-a iesit blatul delok ,data viitoare voi incerca sa fac in forma rotunda.
ps: se poate face intr-o oala normala? eu am cuptor electric ,nu stiu daca este indicat,oricum la gust a fost super ,sper ca urmatorul sa-mi iasa .
a multumesc pentru sfaturi
, nu mi-a iesit blatul delok ,data viitoare voi incerca sa fac in forma rotunda.ps: se poate face intr-o oala normala? eu am cuptor electric ,nu stiu daca este indicat,oricum la gust a fost super ,sper ca urmatorul sa-mi iasa .
la 02.09.2009, 15:00
pentru ca l-am facut in tava dreptunghiulara l-am lasat in ea si l-am taiat patratele .
klausenburger tu spui ca dupa ce crema prinde crusta se pune blatul
,sincer nu mai inteleg nimik ,in reteta se spune ca se pune si crema si blatul in acelasi timp.
sper ca nu v-am suparat cu nestiinta mea ,dar tortul acesta pare absolut delicios si sunt convinsa ca asa si este si tare as vrea sa-mi iasa si mie.
va multumesc inca o data ptr tot
pentru ca l-am facut in tava dreptunghiulara l-am lasat in ea si l-am taiat patratele .
klausenburger tu spui ca dupa ce crema prinde crusta se pune blatul
,sincer nu mai inteleg nimik ,in reteta se spune ca se pune si crema si blatul in acelasi timp.sper ca nu v-am suparat cu nestiinta mea ,dar tortul acesta pare absolut delicios si sunt convinsa ca asa si este si tare as vrea sa-mi iasa si mie.
va multumesc inca o data ptr tot
la 02.09.2009, 15:18
Draga mea Katalina,
eu iti povesteam cum se face prajitura similara, "tort rasturnat". e aceeasi treaba cu tortul kadir.
poti sa-l pui intr-o oala oarecare. ma intreb totusi daca nu cumva tocmai cuptorul a avut un rol serios in nereusita ta. pentru ca sa-ti iasa, temperatura trebuie sa fie constanta si mare. daca e prea mica, iti ramane crema moale si blatul nu se intareste.
cel putin asa stiu eu...
Draga mea Katalina
,eu iti povesteam cum se face prajitura similara, "tort rasturnat". e aceeasi treaba cu tortul kadir.
poti sa-l pui intr-o oala oarecare. ma intreb totusi daca nu cumva tocmai cuptorul a avut un rol serios in nereusita ta. pentru ca sa-ti iasa, temperatura trebuie sa fie constanta si mare. daca e prea mica, iti ramane crema moale si blatul nu se intareste.
cel putin asa stiu eu...
COMENTEAZA
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
