Varză à la ClujPostat de CulinaryRainbow in Porc  ”Varza à la Cluj” pare să fie cea mai veche rețetă tipărită într-o carte de bucate a secolului al XVIII-lea. Ungurul Cserna András, istoric pasionat de gastronomie, a scris povestea bucătăriei ardelenești, în care a inclus și această extraordinară rețetă. A căutat în manuscrise vechi, în scrisori și chiar în cărți poștale din secolele trecute, istoria ”Verzei à la Cluj”. Cea mai veche mențiune despre acest preparat apare în cartea maghiară ”Cărticica meșteșugului bucătăriei” scrisă de Kis Miklós, și care datează din anul 1695. În acea carte apare și rețeta sarmalelor, ca fiind un preparat pur românesc. Se pare că etnologii și autorii cărților de bucate de altădată, considerau varza ca fiind cel mai bun aliment pentru un stomac sănătos, însă noi știm că varza este, de fapt, un aliment destul de greu digerabil. :) Acestea fiind spuse, să trecem la treabă: Inapoi la reteta |
Comentarii (21)
la 20.12.2013, 21:00
Si eu am in plan sa fac macar o data sa vad cum este
Si eu am in plan sa fac macar o data sa vad cum este
la 20.12.2013, 22:06
la 20.12.2013, 22:08
Pai stiu io cat e de buna
Pai stiu io cat e de buna
la 21.12.2013, 13:56
la 04.01.2014, 14:52
Buna ,varza asta ,, a noastra ''
)
Buna ,varza asta ,, a noastra ''
)
la 04.01.2014, 15:48
Bună, bună.
Bună, bună.
COMENTEAZA
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
