Varză à la ClujPostat de CulinaryRainbow in Porc  ”Varza à la Cluj” pare să fie cea mai veche rețetă tipărită într-o carte de bucate a secolului al XVIII-lea. Ungurul Cserna András, istoric pasionat de gastronomie, a scris povestea bucătăriei ardelenești, în care a inclus și această extraordinară rețetă. A căutat în manuscrise vechi, în scrisori și chiar în cărți poștale din secolele trecute, istoria ”Verzei à la Cluj”. Cea mai veche mențiune despre acest preparat apare în cartea maghiară ”Cărticica meșteșugului bucătăriei” scrisă de Kis Miklós, și care datează din anul 1695. În acea carte apare și rețeta sarmalelor, ca fiind un preparat pur românesc. Se pare că etnologii și autorii cărților de bucate de altădată, considerau varza ca fiind cel mai bun aliment pentru un stomac sănătos, însă noi știm că varza este, de fapt, un aliment destul de greu digerabil. :) Acestea fiind spuse, să trecem la treabă: Inapoi la reteta |
Comentarii (21)
la 20.12.2013, 11:22
Fugi tu, că asta-i varză ca la noi, adică ce, numa' Clujul ştia de ea?
Da, varza îmi este tare pe plac, mai ales când are lângă ea şi ceva mai consistent.
Fugi tu, că asta-i varză ca la noi, adică ce, numa' Clujul ştia de ea?
Da, varza îmi este tare pe plac, mai ales când are lângă ea şi ceva mai consistent.
la 20.12.2013, 11:34
tare buna!
tare buna!
la 20.12.2013, 11:41
Padre, taci și mânâncă! )
Padre, taci și mânâncă! )
la 20.12.2013, 11:41
Se pare că etnologii și autorii cărților de bucate de altădată, considerau varza ca fiind cel mai bun aliment pentru un stomac sănătos, însă noi știm că varza este, de fapt, un aliment destul de greu digerabil.
No lasa-i pe etnologi cu treaba lor,ca noi ne pricepem mai bine la gatit si la mancat ,fireste
CA CUm zice si Padre,au aflat si aia din afara Clujului cat ii de buna
Fain si blidul,imbietoare mancarea
Se pare că etnologii și autorii cărților de bucate de altădată, considerau varza ca fiind cel mai bun aliment pentru un stomac sănătos, însă noi știm că varza este, de fapt, un aliment destul de greu digerabil.
No lasa-i pe etnologi cu treaba lor,ca noi ne pricepem mai bine la gatit si la mancat ,fireste CA CUm zice si Padre,au aflat si aia din afara Clujului cat ii de buna
Fain si blidul,imbietoare mancarea
la 20.12.2013, 11:44
Amu' mno... Fiecare cu talentul lui! )
Mulțam, Dia dragă!
Amu' mno... Fiecare cu talentul lui! )Mulțam, Dia dragă!
la 20.12.2013, 11:46
buna buna
buna buna
la 20.12.2013, 11:54
))))))))bine ca ne pricepem noi si la gatit dar mai ales la mancat
))))))))bine ca ne pricepem noi si la gatit dar mai ales la mancat
la 20.12.2013, 13:13
La aia clar!
La aia clar!
la 20.12.2013, 13:45
si eu vreau sa fac, nu am facut niciodata , desi cand fac sarmale iese tot un fel de varza a la Cluj)
si eu vreau sa fac, nu am facut niciodata , desi cand fac sarmale iese tot un fel de varza a la Cluj
)
la 20.12.2013, 15:06
) Îs foarte bune oricum.
) Îs foarte bune oricum.
la 20.12.2013, 16:45
la 20.12.2013, 16:50
Imi place foarte mult,dar eu amestec orezul cu carnea)
Imi place foarte mult,dar eu amestec orezul cu carnea
)
la 20.12.2013, 19:15
Laurici,incearca sa faci varza a la Cluj si poate-ti ies...sarmale)))))
Laurici,incearca sa faci varza a la Cluj si poate-ti ies...sarmale
)))))
la 20.12.2013, 19:34
la 20.12.2013, 20:09
Dia, ce bună a fost asta!))))))))))
Dia, ce bună a fost asta!
))))))))))
COMENTEAZA
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
