Ingrediente
- 3 vinete
- 2 cepe verzi
- 1 morcov
- 1 ardei gras galben
- 300 ml bulion de rosii
- 300 gr carne tocata de porc
- 100 gr mozarella
- 2 rosii
- sare,piper
- condiment pentru carne tocata
- ulei 4 linguri
Mod de preparare
Se spala vinetele,se taie in 2 pe lungime si se scobesc lasandu-se o margine de 1,5 cm.Se presara cu sare si se lasa deoparte circa 15 min.Intre timp se pregateste umplutura.Se curata ceapa,morcovul si ardeiul gras si se spala.Intr-o tigaie se incinge ulei 2 lg,se pune ceapa tocata marunt,ardeiul cubulete si morcovul razalit.Se lasa sa se caleasca si apoi se adauga miezul de la vinete si se lasa sa se caleasca impreuna .Se adauga carnea tocata si 100 ml apa si se lasa sa fiarba un pic.Dupa 5 min se adauga bulionul,condimentele si se amesteca si se mai fierbe inca 3 min.S lasa sa se raceasca un pic .
Vinetele se scurg de apa care au lasat-o se pun intr-o tava si se umplu cu amestecul din tigaie.Deasupra se pun felii de rosii si felii de mozarella.Se dau la cuptor la foc mediu circa 30-40 de minute.
Se pot servi cu iaurt,smantana sau ayran. Daca ti-a placut reteta noastra "Vinete umplute" nu uita sa-i faci un review. |
