Zahar invertitPostat de Ela68 in Sirop / Compot  Am extras cateva idei din ce-ar trebui sa stim cu totii. Nu-mi plac articolele lungi, asa ca strictul necesar cred ca este indeajuns pentru a ne forma o idee despre rolul zaharului si procesul de invertire. Zaharul, denumit si "otrava alba", este unul dintre alimentele cele mai nocive. Chiar daca este obtinut din sfecla care contine peste 50 de nutrienti, prin rafinare el isi pierde enzimele si celelalte elemente nutritive ajungand sa fie format dintr-o singura substanta : ZAHAROZA. Pentru a fi preluata de organism, zaharoza trebuie sa treaca mai intai printr-un proces de invertire, proces ce are loc in intestin cu ajutorul unei enzime numita invertaza, conducand la transformarea zaharozei in glucoza si fructoza ce patrund in circuitul sanguin. Pe langa diferite neajunsuri, precum decalcifieri, osteoporoza, tulburari intestinale, dupa preluarea in sange se produce un dezechilibru metabolic ce suprasolicita pancreasul si ficatul, ducand astfel la risc crescut de diabet, afectarea hormonilor direct implicati in coordonarea activitatii sistemului imunitar, fapt ce duce la predispunerea organismului la raceli, gripe, chiar si sclerozarea si fragilizarea vaselor de sange. Consumul excesiv de zahar poate duce printre altele si la scaderea memoriei, boli de inima, obezitate si diabet. Renuntarea completa la zahar ar fi cel mai bun lucru, insa acest lucru este destul de complicat in ziua de astazi.Inlocuirea lui cu miere este de preferat, insa, in lipsa acesteia putem folosi zahar invertit. Avantajul important pe care il prezinta consta din faptul ca, nemaicontinand zaharoza, nu mai trebuie invertit in organism, astfel ca nu mai consuma calciu si nu mai risca sa ne epuizeze resursele de invertaza, scapand astfel de toate neajunsurile si riscurile ce decurg de aici pentru sanatatea noastra. In schimb, el trece brusc in sange suprasolicitand astfel pancreasul si ficatul, ceea ce nu se intampla in cazul produselor naturale, inclusiv a mierii de albine. Faptul ca indulceste de doua ori mai mult, putandu-se reduce astfel consumul, si faptul ca nu mai solicita organismul pentru a fi invertit il face oricum sa fie mult mai putin nociv decat zaharul alb. M-am gandit sa-l prepar pentru a-l folosi la diferite siropuri sau la gemuri si dulceturi, evitand astfel zaharul alb. Inapoi la reteta |
Comentarii (17)
la 16.11.2012, 09:55
Bun articol, simplă reţeta, de folos pentru fiecare din noi. Bravo
Bun articol, simplă reţeta, de folos pentru fiecare din noi. Bravo
la 16.11.2012, 09:57
foarte interesant! bravooo pentru documentare!
foarte interesant! bravooo pentru documentare!
la 16.11.2012, 10:10
Super articolul!!
Super articolul!!
la 16.11.2012, 10:45
interesante informatii
chiar nu stiam asta .
ce culoare frumoasa are
interesante informatii
chiar nu stiam asta .
ce culoare frumoasa are
la 16.11.2012, 11:01
Nici eu nu stiam asta.Multumim pentru informatii
Nici eu nu stiam asta.Multumim pentru informatii
la 16.11.2012, 11:06
la 16.11.2012, 11:35
la 16.11.2012, 13:34
super prezentarea
super prezentarea
la 16.11.2012, 13:52
bun, imi place ideea
bun, imi place ideea
la 16.11.2012, 17:31
la 16.11.2012, 19:50
Buna ideea ta, dar cu deseturile ce le pregatim e greu sa renuntam la zahar
Buna ideea ta, dar cu deseturile ce le pregatim e greu sa renuntam la zahar
la 16.11.2012, 20:08
la 16.11.2012, 23:08
la 16.11.2012, 23:35
Interesant si bine de stiut
Interesant si bine de stiut
la 17.11.2012, 00:05
Foarte interesanta postarea... Cand am vazut denumirea am fost surprinsa.. exact asa se numeste un tip de investigatie de laborator din cadrul examenului fizico-chimic.. Se face la miere, pentru determinarea cantitatii de zahar.. la fel si zaharoza..
Recunosc ca nu stiam atat de multe despre zaharul alb.. Deci multumesc ptr informatii!
In general folosesc foarte mult miere curata pentru consumul crud, indulcitori (nu stiu cat de ok sunt si astia, dar nu pot indulci cu miere) pentru cafea, iar zaharul alb mai mult in preparate..
Foarte interesanta postarea... Cand am vazut denumirea am fost surprinsa.. exact asa se numeste un tip de investigatie de laborator din cadrul examenului fizico-chimic.. Se face la miere, pentru determinarea cantitatii de zahar.. la fel si zaharoza..
Recunosc ca nu stiam atat de multe despre zaharul alb.. Deci multumesc ptr informatii!
In general folosesc foarte mult miere curata pentru consumul crud, indulcitori (nu stiu cat de ok sunt si astia, dar nu pot indulci cu miere) pentru cafea, iar zaharul alb mai mult in preparate..
COMENTEAZA
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
