Retete culinare: mancaruri si deserturi, retete culinare traditionale

Paprikas de porc

In la 10 Dec 2012

Legumele se curata si se taie julien. Se calesc in tigaie in ulei pana se inmoaie. Se adauga carnea, apa cat sa cuprinda legumele si carnea si se lasa la fiert. Cand e aproape gata carnea se pun condimentele, paprika si sucul de rosii. Se lasa sa fiarba in continuare pana cand carnea e fiarta...

Clatite cu pere caramelizate

In Dulciuri la 10 Dec 2012

Clatitele se fac dupa reteta fiecaruia :) Perele se curata de coaja si de casuta de seminte, se taie felii. Eu am taiat mai subtirele ca sa fie bine patrunse si mai delicioase.. Untul se incinge, apoi se rumenesc feliile de pere pe ambele parti. Se pune zaharul peste pere si se mai lasa...

Ravioli cu cartofi

In Paste la 9 Dec 2012

Aluatul: se framanta un aluat usor de modelat din aceste ingrediente.. Umplutura :cartofii se fierb in coaja, se curata si se piseaza ca pt pireu. Se amesteca cu branza rasa, cascavalul, oul , sare si piper. Mararul se toaca fin si se pune peste restul ingredientelor. Se amesteca...

Cotlete de porc cu sos de usturoi

In Mancaruri cu carne la 9 Dec 2012

Cotletele de porc se condimenteaza si se lasa la frigider aproximativ o ora. Se scot si se pun pe gratarul incins. Daca nu avem gratar le punem intr-o tigaie de teflon si le mai stropim din cand in cand cu ulei. Se lasa la foc pana sunt bine patrunse si rumenite. Usturoiul se curata...

Saratele de casa

In la 6 Dec 2012

Se pun impreuna untura cu faina, apoi se adauga ouale si laptele. Se framanta pana se obtine o coca. Dizolvam praful de copt cu otetul si le punem peste coca, apoi punem si branza. Adaugam mac dupa preferinta, cat doriti Se intinde pe masa o foaie si se taie fasii pe care le rasucim. Le punem...

Mancare de ciuperci cu masline verzi

In Aperitive / Garnituri la 6 Dec 2012

Ceapa si morcovul se curata, se taie si se pun la calit. Se adaga maslinele taiate feliute. Se caleste totul impreuna aproximativ 5 minute la foc mediu. Se adauga ciupercile, sucul de rosii, smantana si condimentele dupa gust. Se amesteca bine si se lasa sa fiarba totul impreuna. La...

Penne cu carne tocata

In la 4 Dec 2012

Se pun pennele la fiert in apa clocotita cu sare. In acest timp se face sosul. Ceapa se curata si se caleste pana devine lucioasa. Se pune carnea tocata peste ceapa si se lasa sa se caleasca impreuna aproximativ 3 minute. Se pune apa in tigaie si se lasa sa fiarba totul pana carnea e bine...

Fasole cu jumari

In la 4 Dec 2012

Fasolea se pregateste de cu seara si se pune l-a inmuiat. Se pune la fiert si se schimba apa de cateva ori.. Ceapa si morcovul se curata si se taie marunt. Se calesc in putin ulei, se pun jumarile si fasolele si se calesc impreuna aproximativ 5 minute. Se pune si bulionul, se lasa sa traga...

Gogosele cu mere caramelizate

In la 2 Dec 2012

Punem cubul de drojdie la dizolvat intr-un paharel cu apa calda. Cand e gata dizolvat il punem cu faina zahar si sare. Se framanta o coca moale atat cat sa o putem intinde cu sucitorul Lasam la crescut. Cand e coca crescuta intindem pe masa tapetata cu faina o foaie de aluat si cu un...

Crema de zahar ars

In la 29 Noi 2012

Intr-un vas yena am pus cele 5 linguri de zahar la caramelizat pana zaharul devine lichid si de culoare maronie Separat batem ouale cu cele 200 gr zahar pana se topeste zaharul Adaugam treptat laptele si incorporam bine Punem aceasta compozitie obtinuta peste zaharul caramelizat si dam...

Boules de berlin ;)

In Dulciuri la 29 Noi 2012

Se face un aluat din faina, galbenusurile de la cele 4 oua, ulei, lapte si zahar. Albusurile se bat spuma si se aduaga peste aluat. Se lasa o ora aluatul la rece. Crema se face astfel:laptele se pune pe foc si sa lasa pana incepe sa fiarba. Se bat cele 2 galbenusuri cu zahar, se pune...

Chifltelute in sos

In Mancaruri cu carne la 29 Noi 2012

Pasta de mici se amesteca cu orezul, condimentele, oul si usturoiul. Dupa ce compozita e omogena se fac bile cu mana umeda si se pun la prajit in ulei incins. Dupa ce se rumenesc se scot pe un servetel.. Pentru sos curatam legumele, le taiem cubulete si le calim in putin ulei. Punem...

Cozonac de ficat :)

In la 27 Noi 2012

Ficatul se spala si se pune in lapte aproximativ 30 minute. In acest timp se curata legumele si se taie cubulete. Ciupercile se spala si se taie si ele. Ficatul se scurge si se pune in robot, se marunteste bine si se amesteca cu legumele si ciupercile. Se pun si cateii de usturoi maruntiti. Se...

Salata delicioasa :)

In Salate la 27 Noi 2012

Orezul se fierbe si se scurge bine bine. Se pune intr-un bol si se amesteca cu ciupercile, castravetii taiati si tonul. Se condimenteaza cu sare si piper si se serveste cu spor Este o salata usor de facut, satioasa dar si sanatoasa:)

Chiftele de ficat si soia

In la 24 Noi 2012

fierbem ficatul 15 min il scurgem de apa il maruntim cu furculita adaugam soia si oul lasam asa vreo 10 min pt a se inmuia granulele de soia dupa ce s-au inmuiat adaugam condimentele si uleiul de masline incorporam toate ingredientele pana se formeaza o pasta...

Eclere rotunde :)

In la 24 Noi 2012

Cojile se prepara astfel:se fierbe apa cu uleiul si sarea,cand fierbe adaugam faina toata odata si amestecam Se lasa la racit si dupa ce se raceste se adauga ouale unul cate unul...niciodata nu se adauga toate odata pt ca se inmoaie aluatul Se pune aluatul intr-un pos si se pun forme in...

Taitei aromati

In Mancaruri de post la 24 Noi 2012

taiteii se fierb in apa clocotita cu putina sare. in acest timp maruntim jumatate din amestecul de nuci,alune,etc. Deasupra se pun taietii scursi bine, zaharul vanilat si zahar dupa gust. Se adauga si cealalta jumatate de nuci(...) intregi. Se amesteca bine si se servesc imediat.

Clatite cu carne

In Mancaruri cu carne la 24 Noi 2012

Ceapa si ardeiul se curata si se taie marunt. Se calesc aproximativ 2 minute pana se inmoaie. Se pune carnea si ciupercile. Se acopera cu apa si se lasa sa fiarba pana scade si carnea e bine facuta. Se ia fiecare clatita, se umple, se ruleaza si se baga capetele inauntru. Ouale se...

Pancakes

In Dulciuri la 23 Noi 2012

Se pun faina si praful de copt intr-un bol. Se pun oul, albusurile, zaharul si se amesteca usor. Se pune apa minerala pana ajunge la consistenta unui aluat un pic mai grosut fata de cel normal de clatite. La sfarsit se pune untul topit. Se amesteca bine.. Se coc clatitele pana se rumenesc...

Salata Boeuf

In Salate la 23 Noi 2012

Se fierb legumele in apa cu sare Eu am folosit mazare proaspata din gradina care la randul ei trebuia fiarta Se toaca cat de marunt doriti toate ingredientele Se pun impreuna Se adauga si maioneza si .....POFTA BUNA!

Tort simplu

In la 23 Noi 2012

Se fac 3 foi din ingredientele de mai sus. Se coc foile pana trec de testul cu scobitoarea:) Dupa ce se racesc se insiropeaza cu siropul facut din 5 lg zahar, 200ml apa si o esenta de vanilie sau rom(dupa preferinta) Se insiropeaza fiecare foaie separat Se aseaza pe platou/tava. Se umplu...

Tocana de legume si carne

In Mancaruri cu carne la 21 Noi 2012

Legumele se curata si se taie sub ce forma dorim :) Se pun la calit in ulei (nu prea mult ulei ) Se adauga carnea, carnatii si scarita taiata bucati. Se calesc impreuna circa 5 minute. Se pune o cana de apa si se acopera cu capac si se lasa la fiert la foc potrivit. Daca mai este nevoie se mai...

Gyros :)

In Aperitive / Garnituri la 14 Noi 2012

Carnea se dezgheata si se pune in tigaie in putin ulei. Se lasa la foc mediu pana se face bine apoi marim focul aproximativ 5 minute pentru a praji gyrosul si a-l face un pic mai crocant. Nu uitati sa amestecati in tigaie, in acest timp focul fiind iute. Imediat ce se prajesc bucatile de carne se...

Sandvis cu salata de vinete si salam

In Aperitive / Garnituri la 24 Oct 2012

Pentru salata se pun vinetele in robot si se mixeaza, se pune si galbenusul si uleiul si se mixeaza in continuare. Ceapa se taie bucatele mici si se mixeaza totul in robot pana devine o pasta cremoasa. Se ia o felie de toast, se unge cu salata de vinete si se pune salam deasupra. Se serveste...

Ciorba de perisoare cu orez

In la 24 Oct 2012

Ceapa, morcovul si rosia se taie cubulete si se calesc in putin ulei. Se umple oala cu apa aproximativ 3 litri si se lasa la fiert. Cand fierbe se pune o ceasca de orez spalat in prealabil. Intre timp se amesteca carnea cu condimente, faina, ou, usturoi si se fac perisoare cu mana umeda. Se pun...

briose cu ciocolata

In la 23 Oct 2012

Frecati untul moale (daca nu aveti timp sa il lasati sa se inmoaie la temperatura camerei bagati-l 10-20 secunde maxim la microunde) cu zaharul. Ouale se bat aparte cu zaharul vanilat. Amestecam untul cu cate putin din compozita de oua. Punem laptele si mixam in continuare. Adaugam faina,...

Ciulama de ciuperci cu piept de pui

In la 23 Oct 2012

Ciupercile se spala si se taie bucatele mai mici. Se curata ceapa si morcovul, se taie si se pun la calit impreuna cu ciupercile. Se calesc bine de tot apoi se pune pieptul de pui taiat bucatele si se calesc impreuna. Se pune o cescuta de apa si se lasa sa fiarba pana totul este gata. Se...

Bomboane din resturi :)

In Dulciuri la 18 Oct 2012

se pun in robot nucile si blatul rupt si le maruntim...adaugam stafidele si maruntim in continuare. adaugam si ciocolata, nuca de cocos, mierea,cacao si untul.. daca nici acum nu se poate modela punem putina frisca lichida..sau daca am pus prea multa frisca mai adaugam nuci maruntite....

Branzica de vaci cu fructe

In Mancare copii la 18 Oct 2012

Se pun toate ingredientele in blender si se mixeaza. Daca trebuie completati cu suc de fructe pt a avea o textura moale si cremoasa. Se poate pastra in frigider maxim 2 zile. E delicios..si sanatos

sandvis cu mozarella

In Sandvisuri la 18 Oct 2012

Se ia o chifla,se taie si se pune o felie de mozarella si felioare de salam. Este rapid ieftin si foarte gustos..:*