Pieptul de pui se taie felii subțiri de cca. 1 cm grosime, apoi se pun într-un castron, se condimentează cu mirodeniile, apoi se lasă la rece, la macerat cca. 30 de minute.
Pieptul de pui se scoate din marinadă, se scurge bine, apoi se pune la prăjit într-o tigaie wok, de pereferință, adică o tigaie cu pereții înalți, cca. 10 minute la foc mic, ca să rămână suculentă.
Ceapa, usturoiul și ardeiul kapia se curăță și se taie mărunt. Aceste ingrediente se adaugă lângă puiul gătit împreună cu ciupercile marinate și bacon-ul cubulețe, se lasă la gătit la foc iute încă cca. 10 minute amestecându-se continuu.
După ce legumele devin translucide se adaugă mozzarella mărunțită și se mai lasă la gătit cca. 10 minute la foc mic, cât să se întrepătrundă toate gusturile.
Într-un castron mai mare se adaugă făina, pesmetul, praful de copt, ouăle, se asezonează de sare și piper, apoi se amestecă până ce se obține o compoziție omogenă.
Apoi se adaugă amestecul de legume și carne, se amestecă ușor până ce se îmglobează toate ingredietele și se toarnă într-o tavă termorezistentă tapetată cu foia de pergament sau cu puțin ulie/unt și făină.
Se presară mozzarella răziută apoi chec-urile se dau la copt în cuptorul preîncins cca. 30 minute la 180 grade, apoi încă cca. 10 minute la 150 grade.
După ce trece testul scobitorii, checul se scoate din cuptor, se lasă la răcit în formă apoi se răstoarnă pe un platou de servire.
Spor și poftă bună!
