Ingrediente
- 500 g carne tocata de vitel
- 20 oua de prepelita
- 2 oua de gaina
- 1 ceapa mica alba
- 2 linguri parmezan/cascaval ras
- 1 lingura patrunjel tocat
- 2 felii de paine alba veche de 2 zile
- sare
- piper
- pesmet
- 2-3 linguri ulei de masline
Mod de preparare
Pui ouale de prepelita intr-o craticioara cu apa si le fierbi 3 minute, calculate din momentul in care incepe sa fiarba apa. Le scoti din craticioara, le pui intr-un vas cu apa rece, pentru cca 5-6 minute, apoi le scoti din apa, le stergi si le cureti.
Cureti coaja feliilor de paine, pui feliile intr-o farfurie adanca si le acoperi cu lapte. Le lasi sa se inmoaie, cca 10 minute.
Pui carnea tocata intr-un vas, adaugi ouale de gaina, ceapa data prin razatoarea cu gauri mici, cascavalul ras, patrunjelul tocat marunt, feliile de paine stoarse foarte bine si faramitate, sare si piper dupa gust.
Framanti 2-3 minute sau pana cand obtii o compozitie omogena.
Cu mainile usor umede, formezi chiftele de marimea unei mingi de ping pong. Le aplatizezi si pui in centrul fiecarei chiftele, cate un ou de prepelita.
Rulezi chiftelele intre palme si le asezi pe o farfurie intinsa.
Tavalesti chiftelele prin pesmet si le asezi in tava de cuptor, tapetata cu hartie de copt.
Le stropesti cu ulei de masline si le coci in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 30-40 de minute sau pana cand se rumenesc uniform. Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv chiftele umplute cu oua de prepelita" nu uita sa-i faci un review. |
