Aperitiv clatite cu spanac si crema de branza

Postat de oanapl in Aperitive / Garnituri
6 Apr 2021 | 394 vizualizari
Aperitiv clatite cu spanac si crema de branza

Îmi doream de mult timp să încerc această rețetă și în sfârșit i-a venit rândul. Clătitele sunt absolut delicioase. Neapărat să le încercați și voi! Am avut ca sursă de inspirație o rețetă de la Merisor căreia îi mulțumesc și o pup.

Ingrediente

  • 200 g frunze proaspete de spanac
  • 500 ml apă
  • 1/4 linguriță sare
  • 1 vârf linguriță bicarbonat de sodiu
  • 3 ouă
  • 1/4 linguriță sare
  • 300 ml lapte
  • 220 g făină
  • 2 linguri ulei de măsline
  • Pentru crema de brânză:
  • 250 g brânză proaspătă de vaci
  • 100g smântână
  • sare
  • -în plus:
  • 2 fire ceapă verde
  • roșii cherry
  • ridichi
  • semințe de pin

Mod de preparare

Pui 500 ml de apă la fiert, iar când atinge punctul de fierbere, adaugi 1/4 linguriță de sare și 1 vârf de linguriță cu bicarbonat de sodiu. Amesteci puțin în apă și adăugi frunzele de spanac spălate și scurse. Le lăși să se opărească 2-3 minute, apoi pui frunzele de spanac la scurs, într-o sită.
Bicarbonatul de sodiu are un rol important în menținerea culorii de verde a frunzelor de spanac. 
Când se temperează frunzele de spanac le transformi în piure cu ajutorul unui blender, adăugând și laptele.
În bolul mixerului mixezi cele trei ouă cu sarea, apoi adaugi piureul de spanac și uleiul și omogenizezi compoziția.
Încorporezi, treptat făina și omogenizezi bine compoziția. Vei obține un aluat de clătite puțin mai gros decât cel clasic. Îl lași 10 minute să se odihnească, apoi coci clătitele în tigaia unsă ușor cu ulei și bine încinsă. Se învârt de mai multe ori de pe o parte pe cealaltă, să nu apuce să devină maronii.

Pentru cremă, mixezi brânza de vaci și cu smântâna și sare după gust.
Tartinezi clătitele cu crema de brânză și presari ceapă verde tăiată rondele subțiri. Servești cu roșii, ridichi și semințe de pin.

Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv clatite cu spanac si crema de branza" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (18)
Retete similare

Aperitiv clatite cu spanac, umplute cu crema de branza

Postat de RODIMUR

Aperitiv clatite cu spanac, umplute cu crema de branza

Spanacul se spală în două-trei ape și apoi se opărește timp de 4 minute în apa care fierbe și în care s-au pus: 1/2 linguriță de sare și 1/2 linguriță de bicarbonat....

Citeste continuarea

Clatite aperitiv

Postat de danielaR

Clatite aperitiv

Amestecam crema de branza cu ardeii rosu si verde taiati cubulete Facem o compozitie ca pentru clatite din oua,lapte,faina,spanac,sare si piper Coacem exact ca la clatite Umplem cu crema...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 06.04.2021, 22:16
Astea sunt pentru mine, nu~i asa?
la 06.04.2021, 22:17
la 06.04.2021, 22:19
Cu drag te servesc Laura!
la 06.04.2021, 22:20
Mulțumesc Motanel!
la 06.04.2021, 22:24
Ce frumoase sunt

Vezi toate comentariile (18)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Montare D’oro
Multicooking