Pornind de la rețeta Laurei la care am poftit de cum am văzut-o, am preparat acești delicioși colțunași umpluți cu șuncă presată și legume mexicane. Mulțu, Lăurici, pentru inspirație! :-* Umplutura am ales-o în funcție de ce am găsit prin frigider. Au ieșit tare buni, iar noi i-am servit cu ketchup și dulceață de ardei iuți.
Ingrediente
Mod de prepararePregătim aluatul. Cernem făina într-un bol și o amestecăm cu puțină sare. Facem o adâncitură la mijloc unde punem: ouăle, untul rece tăiat în cuburi și oțetul. Cu vârful degetelor frământăm aluatul, adăugând, treptat și apa rece. Lăsăm aluatul la odihnit, acoperit și la loc răcoros, până pregătim restul ingredientelor. Pregătim umplutura. Fierbem legumele mexicane în apă clocotită cu sare, pentru 7-8 minute. Le punem, apoi, la scurs într-o sită și le lăsăm să se răcească. Tocăm șunca presată în cuburi mici. Amestecăm într-un vas, legumele mexicane, răcite, cu șunca presată și mozzarella rasă. Adăugăm puțin piper măcinat, busuioc uscat, 2 ouă și un albuș și omogenizăm amestecul. Asamblăm colțunașii și îi coacem. Întindem aluatul pe masa ușor înfăinată, într-o foaie de 3-4 mm grosime. Îl decupăm în 6 părți de formă aproximativ pătrată. Așezăm la câte un capăt câte 2 linguri de umplutură. Pliem celălalt capăt al aluatului peste umplutură, unind uniform, marginile aluatului. Mai întindem de colțuri să le dăm o formă mai rotunjită, parcă arată mai bine. Cu o furculiță presăm marginile aluatului să se lipească între ele. Așezăm colțunașii în tava tapetată cu hârtie de copt. Cu ajutorul unei pensule, ungem colțunașii cu gălbenuș diluat cu puțin lapte. Presărăm puțină boia și coacem colțunașii pentru 30-35 de minute, la 180 de grade. Servim delicioșii colțunași, calzi, cu ketchup și dulceață de ardei iuți. Să vă fie de folos! 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv coltunasi umpluti cu sunca presata si legume mexicane" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (24)
|
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă.
De ce ingrediente... citeste mai mult
Postat de gusti
Am pregatit o reteta de aperitiv cu somon afumat, branza si avocado in straturi alternative, folosindu-ne de un cub de inox pentru un aspect deosebit. Am curatat avocado de coaja, am scos...
Citeste continuareaPostat de sufletista
Dovleceii ii curatam de coaja si ii dam prin razatoarea mare, adaugam cca 1 lingura sare si ii lasam intr-o sita pentru 1 ora. Ii scurgem bine cu un tifon sau cu mainele. Intr-un bol adaugam...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
