Aperitiv saratele cu branza

Postat de gaby_d in Aperitive / Garnituri
7 Ian 2020 | 1444 vizualizari
Aperitiv saratele cu branza

Ingrediente

  • Ingrediente saratele
  • 200 g unt/180 g untura (eu am pus unt)
  • 200 g cascaval (poti pune si branza burduf sau telemea uscata)
  • 250 g smantana fermentata, cu 20% grasime (am scris grame si nu ml pentru ca am cantarit-o intr-un bol, am cantarit bolul apoi am pus smantana)
  • 500 g faina (+/- 50 g)
  • 10 g drojdie uscata
  • sare - eu am pus doua lingurite dar nu puneti sarea de la inceput, depinde cat de sarata este branza
  • pentru presarat deasupra - parmezan, cascaval, mac, susan, chimen - fiecare cu ce-i place; eu am pus parmezan
  • In plus - un ou pentru uns saratelele.

Mod de preparare

Intr-un bol am pus untul taiat cubulete, cascavalul ras, drojdia, o lingurita de sare si smantana. Am omogenizat putin apoi am pus faina si am inceput sa framant cu mana.

La inceput veti avea impresia ca aluatul nu se va lega dar continuati. Initial va fi nisipos, apoi, treptat, untul se va incalzi de la caldura mainii si usor, usor aluatul se va lega si va fi omogen.

Puterea de absorbtie a tipurilor de faina este diferita, asa ca cele 500 g nu sunt o cantitate fixa pentru reteta. Ideea este s-aveti un aluat destul de tare dar care sa accepte sa fie intins cu sucitorul, nelipicios.

Asa ca daca este cazul fie mai puneti putina faina fie o lingura de smantana. Gospodinutele care fac foi pentru prajituri stiu exact la ce ma refer.

Eu am folosit cantitatile exact cum le-am scris, cantarite toate, dar la voi depinde de faina folosita.

Gustati aluatul sa vedeti daca este cazul sa adaugati si a doua lingurita de sare. Cascavalul meu era foarte foarte putin sarat, asa ca eu am pus-o. Daca alegeti sa folositi branza burduf, aia e sarata asa ca grija la cantitatea de sare.

Daca va place chimenul puteti adauga acum in aluat, daca doriti. Impartiti aluatul in 2 bucati egale si le modelati in forma de bila. Le lasati inr-un bol, acoperite cu un servet curat, pentru 30 minute.

Saratele cu branza

Infainati blatul de lucru si intindeti prima foaie de aluat dandu-i forma de dreptunghi, gros de 3-5 mm.

Bateti bine oul si ungeti toata suprafata foii, Presarati – parmezan, cascaval, mac, susan, chimen – ce vreti voi.

Portionati foaia in bastonase de 1,5 cm latime si 10-15 cm lungime.

Transferati saleurile necoapte pe o tava in care ati pus hartie pentru copt, lasand loc intre ele.

Preinvalziti cuptorul la 160 grade, program cu ventilatie.

Daca nu aveti cuptor electric dati la 180 grade sau foc mediu spre mare.

Introduceti tava in cuptor, pe treapta din mijloc si coaceti pentru 15-20 minute. Eu le-am lasat 18 minute, Daca le doriti mai crocante le rumeniti bine. Cu cat sunt mai rumene, cu atat sunt mai crocante.

Eu am copt in 3 tavi, nu am numarat exact cate bucati au iesit.

Le serveti alaturi de-un pahar cu bere. Cu se pastreaza, nu stiu :)), ca astea nu se pot pastra ca se mananca :))

N-am respectat nicio reteta de pe net intocmai, am combinat si am pus cum am crezut eu,  insa m-am inspirat din retetele Laurei Laurentiu.
Multumesc, Laura! <3

Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv saratele cu branza" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (12)
Retete similare

Aperitiv saratele cu branza sarata si seminte de chimen

Postat de AdrianUdrea

Aperitiv saratele cu branza sarata si seminte de chimen

Se amesteca untul moale cu branza sarata, untura, oul si iaurtul. Se mixeaza cu un mixer pentru a se omogeniza. Apoi se adauga chimenul si faina, treptat si rezulta un aluat nu foarte ferm,...

Citeste continuarea

Aperitiv saratele cu branza si mix de seminte

Postat de Pungasa_Rogue

Aperitiv saratele cu branza si mix de seminte

Intr-un castron se pun oul, sarea, untul taiat bucatele, untura, laptele, semintele si branza data pe razatoarea cea mare. Se adauga treptat faina, amestecand toate ingredientele pana cand nu se...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 07.01.2020, 20:41
Am și eu în plan pentru mâine, dar la aparatul de vafe
la 07.01.2020, 20:42
bune bune
la 07.01.2020, 20:49
Ce bune sunt...!
la 08.01.2020, 00:42
la 08.01.2020, 09:20
Bune!

Vezi toate comentariile (12)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking