Ingrediente
- 9 ardei grasi;
- 750 g carne de porc;
- 100 g orez;
- o ceapa;
- doua oua;
- sare;
- putin piper negru macinat;
- o lingurita de boia de ardei dulce;
- o lingura de faina;
- apa, cat sa acopere ardeii;
- 500 ml suc de rosii;
- 3-4 frunze de busuioc;
- putin amestec de ierburi (maghiran, patrunjel, rozmarin, cimbru);
- o legatura de patrunjel.
Mod de preparare
Ardeii se spala si li se indeparteaza coada si semintele cu ajutorul unui cutit, taind circular in jurul cozii si avand grija ca acestia sa ramana intregi.
Intr-un castron se pun carnea tocata, orezul spalat, ceapa curatata de foi, spalata si taiata marunt, ouale, putina sare, putin piper negru macinat si o lingurita de boia de ardei dulce. Se amesteca, apoi se umplu ardeii cu aceasta compozitie, unul cate unul, la final presarand putina faina peste carne, pentru a forma un capac.
Se aseaza ardeii umpluti intr-o cratita, se pune apa peste ei, cat sa ii acopere, se adauga putina sare si se lasa la fiert pana cand carnea este gata, iar apa este scazuta. Se adauga sucul de rosii, frunzele de busuioc spalate si putin amestec de ierburi. Se mai lasa la fiert cat sa se lege sosul. La final se adauga patrunjelul spalat si tocat. Daca ti-a placut reteta noastra "Ardei umpluti cu carne de porc in sos de rosii" nu uita sa-i faci un review. |
