Bors de legume, cu loboda si leustean

Postat de RODIMUR in Ciorbe
7 Sep 2020 | 4624 vizualizari
Bors de legume, cu loboda si leustean

Pentru că vreau să termin legumele din congelator (și nici nu voi mai pune altele aici, măcar un an, de acum înainte!) dar și pentru că soțul preferă oricând ciorbele/borșurile de legume și nu pe acelea cu multă carne, am făcut, spre sfârșitul săptămânii trecute acest borș gustos, aromat cu obișnuitele și sănătoasele condimente naturale: pătrunjel, mărar și mai ales mult leuștean. Iar borșul natural, preparat de mine în casă, a contribuit din plin la gustul minunat care ne-a încântat. Evident, o mămăliguță caldă este foarte bună cu acest borș de legume, dacă vă place... Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 4 litri de borș.

Ingrediente

  • 4-5 cartofi roz
  • 3 morcovi
  • 2 pătrunjei
  • 1/4 țelină
  • 1 ceapă mare, galbenă
  • 1 roșie mare
  • ulei de floarea soarelui, pentru călit
  • 200 grame de mazăre
  • 2-3 legături de lobodă
  • 1-2 legături de leuștean
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • 1 legătură de mărar
  • 750 ml de borș natural
  • sare
  • piper
  • Pentru servit (opționl):
  • mămăliguță
  • smântână

Mod de preparare

Dacă se folosesc legume din congelator (așa cum am făcut eu) se scot din timp, mai ales mazărea, ca să se decongeleze natural.

Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjeii și țelina) se spală, se taie și se pun la fiert, cu 3 l de apă. Când se formează spumă, se culege și se aruncă. Se completează cu apă, când este cazul.

Cât timp fierb rădăcinoasele, se spală ceapa, se taie mărunt și se călește ușor, în ulei suficient și la foc mic.

Se spală roșia, se taie cubulețe și se înmoaie, la foc mic, în aceeași tigaie cu ceapa călită.

Se aleg separat zarzavaturile (pătrunjelul, mărarul și leușteanul) se spală și se taie mărunt.

Se curăță cartofii, se spală și se taie sub formă de cubulețe.

Se adaugă mazărea în oală și după două clocote se adaugă și cartofii tăiați cubulețe.

Se mai lasă ingredientele la fiert încă 2-3 clocote, după care se adaugă loboda tăiată și borșul, pentru ultimul clocot, odată cu legumele călite.

Se condimentează cu sare și piper și dacă se constată, prin verificare/degustare, că toate legumele sunt fierte, se adaugă: pătrunjelul tocat, mărarul și leușteanul și apoi se ia oala de pe foc.

Se pune capacul pe oală și după 10 minute ”de odihnă”, borșul se poate servi, eventual cu smântână și mămăliguță caldă.

Daca ti-a placut reteta noastra "Bors de legume, cu loboda si leustean" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (19)
Retete similare

Ciorba de miel reteta a la Radu Anton Roman

Postat de MotanLaOale

Ciorba de miel reteta a la Radu Anton Roman

Carnea de miel se spala bine si se da un clocot in apa rece cu sare. Se scoate, se clateste si se pune deoparte. Zarzavaturile se curata si se toaca. Intr-o oala se pune uleiul, ceapa si...

Citeste continuarea

Reteta de bors de cartofi, cu multa verdeata si smantana

Postat de RODIMUR

Reteta de bors de cartofi, cu multa verdeata si smantana

Iata cum se prepara Reteta de bors de cartofi, cu multa verdeata si smantana  Rădăcinoasele (morcovii, pătrunjeii și țelina) se curăță, se spală, se mărunțesc și se pun la...

Citeste continuarea

Comentarii

la 07.09.2020, 12:48
Buna!
la 07.09.2020, 12:48
Gustoasa!
la 07.09.2020, 12:50
Mulțumesc frumos, Andra!
la 07.09.2020, 12:51
Mulțumesc frumos, Dantes!
la 07.09.2020, 12:51
Mulțumesc frumos, Ancutsa!

Vezi toate comentariile (19)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking