Ingrediente
- 800 g carne vita
- 4 l apa
- 300 g varza
- 2 svecle rosii potrivite de buna calitate (sa fie de un bordo inchis spre negru) fierte si curatate de coaja
- 6 cartofi potriviti curatati de coaja
- 1 morcov curatat
- 1 ceapa mare curatata
- 3 suc de lamaie
- 2 linguri pasat de tomate
- 60 g sunca afumata
- 3 linguri ulei
- sare dupa gust
- piper dupa gust
- foaie de dafin
- marar (optional)
- patrunjel (optional)
Mod de preparare
Punem carnea la fiert in apa,scoatem toata spuma si fierbem cam 1.5 ore .Scoatem carnea o lasam la racit apoi o taiem bucati .Zeama o strecuram si adaugam carnea si cartofii curatati si taiati cubulete si lasam la fiert 15 minute.Separat calim ceapa tocata marunt in cele 3 linguri de ulei,adaugam morcovul dat prin razatoare si lasam la inabusit cam 5 minute la foc mic,adaugam pasta de tomate si mai lasam la inabusit 2-3 minute. Adaugam compozitia in oala lasam la fiert 10-12 minute.Varza o tocam fideluta si o adaugam in oala, dupa 5 minute adaugam si svecla data prin razatoare lasam 5 minute la foc mic. Oprim flacara si dam deoparte .
Intr-un mojar zdrobim cei 2 catei de usturoi la un loc cu sunca taiata bucatele cu putina sare pana obtinem o pasta cremoasa.Adaugam pasta din sunca si usturoi la ciorba ,potrivim de sare si piper,adaugam sucul de lamaie si frunza de dafin,amestecam ,acoperim si lasam deoparte cam 3 ore. Se serveste cu marar sau patrunjel tocat si smantana.
Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Bors ucrainesc" nu uita sa-i faci un review. |
