Cum se prepara Bougatsa însiropată - Rețeta delicioasă și aromată
Sparge ouăle într-un bol, adaugă un praf de sare, zaharul și amestecă-le bine. Încorporează grișul, amestecând ușor, apoi toarnă puțin lapte pentru a subția compoziția.
Pune restul de lapte la fiert și adaugă coaja rasă de portocală. Când laptele începe să se încălzească, toarnă compoziția de ouă și griș, amestecând continuu până când crema se îngroașă și capătă o consistență fină și cremoasă. La final, încorporează untul și esența de vanilie, apoi lasă crema să se tempereze.
Unge tava cu unt topit. Așază prima foaie de plăcintă astfel încât să acopere aproximativ trei sferturi din suprafața tăvii, apoi pune o altă foaie în partea opusă și unge-le cu unt topit. Adaugă încă două foi în mijlocul tăvii, ungând fiecare foaie cu unt. Pliază marginile pentru a forma un strat uniform, apoi toarnă crema de griș și nivelează frumos.
Așază deasupra încă trei foi de plăcintă, unse fiecare cu unt topit, apoi pliază marginile spre interior. Porționează plăcinta în cuburi cu ajutorul unui cuțit bine ascuțit.
Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de aproximativ 30–40 de minute, până devine aurie și crocantă.
Între timp, pregătește siropul. Pune zahărul într-o crăticioară și lasă-l pe foc până se caramelizează ușor. Adaugă apa și batonul de scorțișoară, apoi fierbe totul până când caramelul se dizolvă complet și siropul capătă o consistență ușor legată. Lasă siropul să se răcească.
Scoate plăcinta din cuptor și toarnă uniform siropul rece peste întreaga suprafață. Las-o să absoarbă bine siropul, apoi pune-o la frigider până în momentul servirii. Pudrează cu zahăr.
Rezultatul este o plăcintă aromată, însiropată și incredibil de gustoasă, care te va cuceri de la prima înghițitură.
Încearcă și rețeta de Plăcintă cu afine și iaurt sau varianta de Plăcintă de casă cu iaurt grecesc.
Îți recomandăm și rețeta de Portokalopita, un deliciu aromat.
