Branzoaice

Postat de Ina in Dulciuri
25 Sep 2016 | 15937 vizualizari
Branzoaice

Zilele trecute am luat de la chioscul de langa casa o telemea de Sibiu de ne-a facut limba pluta de cat era de sarata. Asa ca azi, gandindu-ma cum s-o consum, am pus-o 30 minute la desarat ( degeaba :))) ) , apoi am combinat-o cu branza proaspata de vaci si-am preparat niste branzoaice delicioase :X

Ingrediente

Pentru aluat:

  • 300 ml apa calduta
  • 10 g drojdie uscata
  • 1 lingura zahar
  • un praf de sare
  • faina cat cuprinde ca sa iasa o coca elastica, ce se poate intinde ( cca 700 g )

Pentru umplutura:

  • 200 g telemea de oaie
  • 400 g branza proaspata de vaci
  • 2 oua
  • 50 g stafide

Mod de preparare

Punem faina intr-un vas incapator. Facem in mijloc o gropita in care vom pune drojdia, zaharul si sarea, peste care turna  150 ml apa calduta spre fierbinte. Amestecam usor ingredientele din crater si lasam sa creasca maiaua. Dupa cca 5-10 minute, cand drojdia incepe sa fermenteze si sa faca bule, incepem framantatul aluatului alternand incorporarea fainii din vas cu adaugarea de apa calda. Se framanta aluatul pana devine elastic si se desface usor de pe maini si peretii vasului. Acoperim vasul si-l lasam la loc cald si lipsit de curenti de aer, pana ce aluatul isi dubleaza volumul.

Se imparte in 3­-4 bucati care de intind cu sucitorul pana obtinem o foaie nu foarte subtire din care se formeaza patrate sau triunghiuri.

Pentru umplutura am ras telemea sarata de oi pe care am amestecat-o cu branza proaspata de vaci si 2 oua batute. Am adaugat un strop de esenta de lamaie si 50 g stafide.

Umplutura se aseaza pe jumatate din patratele de coca. Cealalta jumatate de coca se petrece peste partea cu branza si se lipeste la capete cu degetele, formanduse pernite cu branza.

Prajim pernutele in ulei incins ( eu am folosit ulei de palmier ) pe ambele parti, apoi se scot pe o farfurie si se pudreaza cu zahar.

Daca ti-a placut reteta noastra "Branzoaice" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (33)
Retete similare

Desert branzoaice

Postat de mirela0911

Desert branzoaice

Se cerne faina intr-un bol. Se face o gropita in mijloc si se presara lingurita de zahar. Se adauga si drojdia proaspata zdrobita apoi se toarna 100 ml lapte caldut. Se amesteca putin in gropita...

Citeste continuarea

Desert branzoaice sau poale-n brau moldovenesti

Postat de Pungasa_Rogue

Desert branzoaice sau poale-n brau moldovenesti

Se freaca drojdia cu zaharul si zaharul vanilat pana cand se dizolva. Intr-un castron se cern 500 g faina. Se face o adancitura in mijloc si se adauga un praf de sare, untul moale, laptele...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Barista Espresso Machine

- 700 lei
1699.99 lei
999.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 25.09.2016, 17:56
Ce bune arata fata harnicuta...imi place combinatia de branza...asa fragede...mmmm...asa fix pe gustul meu !
la 25.09.2016, 17:57
E cam ciudat sa le pun la categoria dulciuri, dar nu stiu unde ar merge Poate la pizza/ paine
la 25.09.2016, 17:58
Rux, chiar au iesit bune si pufoase, desi am facut aluat simplu, de paine
la 25.09.2016, 17:58
De-ai stii de cate ori ma incurc si eu la categorii)) ....
la 25.09.2016, 18:00
Am pus la dulciuri ca e pudrata cu zahar, dar interiorul e sarat ))

Vezi toate comentariile (33)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking