De mult vroiam sa fac aceasta briosa ... Am asteptat 24 februarie cand este ziua nationala a Estoniei . Estonia este o tara baltica, alaturi de suratele ei, Letonia si Lituania. Cu 1.300.000 de locuitori si o suprafata de 45.000 de kilometri patrati, este cea mai mica dintre statele care inconjoara Marea Baltica. In zona se intalnesc curentii oceanici cu vanturi reci de pe continent, dar temperatura medie in timpul anului este una comfortabila de 15 - 20 de grade Celsius. Nu exista munti, nici macar dealuri in schimb in Estonia se gasesc paduri (ce acopera 40% din suprafata tarii) si lacuri (peste 1400). Estonienii sunt inruditi cu finlandezii, iar limba lor are influente finlandeze si unguresti. Mancarea traditionala estoniana isi are radacinile in mancarea familiilor de la tara, bazata pe carne de porc, cartofi si legume din gradina. Principalele influente culinare vin de la germani, care au condus Estonia mai multe secole. Specialitatile nationale sunt Sult (piftie de vitel), Taidetud vasikarind (friptura impanata de vitel), Rosolje (hering cu otet si sfecla), gasca umpluta cu mere si prune si supa de bureti. Bauturile traditionale sunt berea Saare, vinul fiert si Vana Tallinn. (sursa : http://limbimoderne.blogspot.fr/)
Ingrediente
Garnitură:
Mod de preparareSe dizolvă drojdia în puțin lapte caldut cu zahărul. Se amestecă bine și se lasă sa creasca aproximativ 5 minute. Intr-un bol se toarnă făină, sarea și untul tăiat bucățele. Se amestecă bine până când untul este complet încorporat. Se adauga drojdia, oul si treptat laptele caldut. La sfârșit se adaugă uleiul. Frământați bine pana cand aluatul devine elastic si neted (la robot timp de aproximativ 8 minute). Se acopera si se lasa aluatul să crească într-un loc cald aproximativ 2-3 ore. Dupa ce a crescut, se framanta din nou si se degazează aluatul. Se incalzeste cuptorul la 180 °. Intindem aluatul într-o foie dreptunghiulara. Ungem cu crema de ciocolata si presaram chips-uri de ciocolata alba. Rulam aluatul. Se taie sulul de aluat în lungime. Nu-l taiati complet, lasati capatul nataiat. Impletiti cele doua lungimi de aluat si uniti capetele formand un cerc. Se pune briosa pe o tava acoperita cu foaie de copt. Lasati sa creasca din nou inca 1 ora . Dati la cuptor si coaceti timp de 20 la 25 de minute. Se pudreaza cu zahar pudra si se serveste. Este delicioasa ..... Pofta Buna !!!! 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Briosa Kringle estonian" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (17)
|
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce, un preparat excelent.
citeste mai mult
Postat de rocsi_1612
Goji le puneti la hidratat in putina apa calduta cu vanilie. Dupa 10 minute, le puneti intr-o sita si le lasati sa se scurga. Curmalele le taiati bucati potrivite, iar caju il taiati grosier....
Citeste continuareaPostat de caroline
Amestecam intr-un bol drojdia maruntita cu zaharul si laptele caldut ( NU fierbinte ! ). Adaugam galbenusurile in bolul cu drojdie si amestecam bine. Untul il topim si il lasam apoi sa se...
Citeste continuarea
;-bd
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
