Briose aperitiv, cu carne tocata si cus-cus

Postat de merisor67 in Aperitive / Garnituri
28 Apr 2015 | 4317 vizualizari
Briose aperitiv, cu carne tocata si cus-cus

Dupa cum am mai spus, imi place sa-mi surprind placut familia, preparand cate ceva de efect, ca in cazul acestor briose. Am preparat aceasta mancare si sub forma de budinca, dar sunt mai atractive briosele. Si in plus, cand imi reuseste ceva, si ca gust si ca aspect, le trec pe o lista speciala, pentru a le prepara si cand am musafiri.

Ingrediente

  • 250 g cus-cus
  • apa in proportie de 3:1
  • 1 lingurita sare
  • Pentru umplutura:
  • 500 gr carne tocata
  • 2 cepe mari, galbene
  • 2 morcovi
  • 2 ardei copti, congelati
  • 1 capatana usturoi
  • 2 linguri ulei
  • 300 gr ciuperci conservate
  • 1 legatura patrunjel verde
  • 2 oua
  • condimente: cimbru, busuioc, boia de ardei dulce, piper
  • Pentru ornat:
  • rosii deshidratate
  • frunze de patrunjel
  • cascaval ras

Mod de preparare

Preparam cus-cusul in felul urmator: punem apa la fiert si adaugam 1 lingurita sare.

Cand incepe sa clocoteasca, adaugam cus-cusul si il lasam sa fiarba pana cand isi mareste volumul si absoarbe toata apa.

Dam vasul deoparte de pe foc si il lasam la rece, apoi mixam un albus de ou spuma si il amestecam cu cus-cusul.

Spuma de albus, va aera putin boabele de cus-cus si le va da un aspect mai placut.

Preparam umplutura.

Curatam legumele si le tocam cubulete.

Punem uleiul la incins si adaugam pe rand, ceapa, morcovul si ciupercile.

Presaram putina sare peste ele si condimente si acoperim vasul sa se inabuse bine.

Le amestecam din cand in cand cu o spatula, sa nu se lipeasca.

Cand se patrund bine, ceapa si morcovul, adaugam usturoiul si ardeiul, mai mestecam de cateva ori si adaugam carnea tocata.

Acoperim din nou vasul si il lasam la foc moale, mestecand din cand in cand sa se asezoneze bine, carnea cu legumele.

Adaugam condimente dupa gust, iar cand carnea este preparata definitiv, adaugam patrunjelul tocat si dam vasul la rece.

Peste carnea tocata si usor racita, adaugam un ou intreg si un galbenus.

Asezam in formele de briose, mai intai cate o lingura de cus-cus, apoi cate o lingura de carne tocata si la final acoperim cu cus-cus.

Asezam cate o bucata de rosie deshidratata si presaram cascaval ras.

Dam formele la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade.

Ornam briosele cu patrunjel verde si le putem servi calde cu legume proaspete.

Daca ti-a placut reteta noastra "Briose aperitiv, cu carne tocata si cus-cus" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (36)
Retete similare

Budinca de paine cu bacon

Postat de MotanLaOale

Budinca de paine cu bacon

Painea se taie cubulete si se pun intr-un castron. Se bat ouale cu sare, piper, laptele, smantana si 50g cascaval ras. Se toarna ouale peste bucatile de paine, se amesteca si se lasa 3-4 ore...

Citeste continuarea

Naut crocant

Postat de MotanLaOale

Naut crocant

Nautul se pune la hidratat in multa apa de seara pana dimineata. Se spala bine in mai multe ape si se pune la fiert in apa cu sare 2 ore, pana se inmoaie bine. Se scurge si se lasa la racit...

Citeste continuarea

Comentarii

la 28.04.2015, 10:21
Super!
la 28.04.2015, 10:22
la 28.04.2015, 10:24
Foarte bune! >
la 28.04.2015, 10:25
Imi place cum se vad bobitele alea de cous-cous...
la 28.04.2015, 10:39
Si nu mai ai,s-au terminaaaat. Arata excelent si cred ca au fost foarte bune!

Vezi toate comentariile (36)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking