Cum se prepara Buturuga Padurea neagra - Reteta dietetica si usoara
Preparati biscuitul :
Incalziti cuptorul la 180°C. Separati albusurile de galbenusuri.
Bateti albusurile spuma. Frecati galbenusurile cu indulcitorul, cacaua, pudra de migdale si praful de copt. Adaugati apa si uleiul si amestecati.
Incorporati treptat albusurile spuma. Intindeti compozitia intr-o tava tapetata cu foaie de copt.
Coaceti timp de 12 minute. Intoarceti biscuitul pe o alta foaie de copt, indepartati foaia pe care s-a copt si lasati-l sa raceasca
Preparati frisca cu vanilie:
Puneti la-nmuiat foile de gelatina intr-un bol de apa rece. Incalziti 50 ml de smantana lichida. Puneti foile de gelatina scurse bine si amestecati. Lasati sa se raceasca. Bateti smantana lichida cu indulcitorul si vanilia. Adaugati mascarponele si bateti pana obtineti o frisca ferma. Incorporati smantana cu gelatina si amestecati bine. In forma de buturuga puneti pe fund modelul in silicon daca aveti. Daca nu, captusiti-o cu folie alimentara. Imbracati fundul su peretii cu frisca de vanilie. Puneti un strat uniform, acoperiti cu folie alimentara si dati la congelator.
Pregatiti ciresele si siropul: Am utilizat cirese din dulceata de casa facuta asta vara (fara zahar adevarat). Au ramas destul de intregi asa ca erau perfecte. Am scos ciresele si le-am amestecat cu lichiorul. Lasati sa macereze 1 ora. Scurgeti-le apoi si utilizati lichidul ramas + un pic de sirop din dulceata pentru a imbiba biscuitul.
Pregatiti crema de ciocolata : Puneti la topit ciocolata la bain marie impreuna cu laptele. Amestecati bine si puneti deoparte. Bateti smantana lichida, adaugati mascarponele si bateti pana obtineti o frisca ferma. Incorporati ciocolata topita si racita si amestecati.
Montaj final : Taiati biscuitul la dimensiunea formei folosite. Scoateti din congelator buturuga si puneti pe fund peste frisca bucatile de biscuit ramase imbibate cu sirop. Acoperiti cu cirese si varsati peste ele crema de ciocolata. Terminati cu biscuitul taiat si imbibat. Apasati usor.
Puneti in folie alimentara buturuga si dati-o la congelator.
O puteti face inainte si scoate o zi inainte sau o noapte inainte de servire. Scoateti din congelator, indepartati filmul sau modelul in silicon. Lasati sa decongeleze la rece timp de 4-6 ore. Decorati dupa dorinta. Buturuga mare am taiat-o in 2. Am pastrat jumatate la congelator si am utilizat-o la alta masa.
Incearca si reteta de Salam de biscuiti de post, foarte gustos sau varianta de post pentru reteta de Chec cu afine.
Iti recomandam si reteta de Gogosi de post, foarte bune si pufoase.
