Prima oară, adică în urmă cu 22 de ani, când am văzut preparatul ăsta sincer mi-a venit să vomit :((( Cum o fi caltaboșul acela fiert și servit în zeamă, cu salată de hrean??? Răgățenii și muntenii sunt obișnuiți;) Aaaaa, o lămurire: răgățenii sunt locuitorii din capităală și împrejurimi;) Cică aici e Regatul ;) Ardelenii, bănățenii și probabil moldovenii, nu am făcut încă o cercetare, vizavi de moldoveni!!!,( dar acum mi-a trecut o străfulgerare prin creieraș;) )Dar an de an am încercat să-mi revin ;) Și uite că anul acesta chiar l-am preparat cu mare drag ptr TataZmeu ;) și chiar am trecut testul cu BRIO ;)
Ingrediente
Mod de preparareCarnea de porc se toacă mărunt, se asezonează de sare, piperse adaugă orezul spălat și curățat. Mațele curățate se umplu cu compoziția de mai sus, lejer, pentru că orezul se va umflă la fiebere. Aici mulțumesc Oanei bucătăraș, pentri sfat;) După ce s-au umplut mațele groase de porc, se leagă la ambele capete, astfel încât să nu cadă umplutura. Într-un vas încăpător se pun cca. 3000 ml apă rece, se asezonează cu foi de dafin, piper colorat și puțină sare, se pun caltaboșii și se lasă la fiert cca. 30 minute la foc mic neacoperit. Se servește cald, în zeama care a fiert, cu salată de hrean;) Sincer pozele nu surprind gustul real;) 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Caltaboși răgățeni" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (11)
|
Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.
citeste mai mult
Postat de mihaelar63
Bucata de slanina se spala si se pune la fiert in apa si saramura de pe castraveti . In lichidul ce fierbe se introduce si ceapa, foaia de dafin, bobele de piper si hreanul din...
Citeste continuareaPostat de mihaelar63
Slanina se spala si se taie in doua bucati mai mici. Limpeziti prunele uscate. Cojile de ceapa se spala. Curatati usturoiul. Se pune la fiert slanina impreuna cu...
Citeste continuarea
Eventual il punem la cuptor, dar tot cu zeama . Costel e innebunit dupa caltabos/ galbas
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
