Preparam umplutura:
1. Ceapa o curatam de coaja, o spalam si o tocam marunt. Morcovii ii curatam, ii spalam si ii taiem cuburi mici.
2. Punem o tigaie la foc potrivit.Cand s-a incins,punem uleiul de masline si adaugam morcovii impreuna cu ceapa.Lasam la calit.
3. Amestecam carnea de vita cu carnea de carnati si o punem in tigaia cu legume amestecand bine.Punem sarea si lasam pana carnea si-a schimbat culoarea .
4. Adaugam apoi vinul , amestecam si lasam in jur de 10 minute.
5. Inchidem focul si cand carnea s-a racit , adaugam ouale si ciupercile ( scurse de uleiul din conserva) .Amestecam si potrivim totul de sare si piper.
Preparam sosul de rosii:
1. Punem o tigaie la foc potrivit.Cand aceasta s-a incins punem uleiul si catelul de usturoi si lasam pana acesta si-a schimbat culoarea dupa care il scoatem si il aruncam.
2. Adaugam sucul de rosii ,sare si pier si lasam la foc mic pana ce sosul capata consistenta dorita.
Preparam sosul Bechamel:
1. Punem un vas la foc mic.Punem untul si lasam pana acesta s-a topit.
2. Adaugam faina toata si amestecam continuu pana ce amestecul capata o culoare usor aurie.
3. Turnam laptele putin cate putin amestecand in continuu de fiecare data.
4. Punem sarea si nucsoara,amestecam si lasam la foc foarte mic pana consistenta este una densa .
5. Acoperim cu folie de plastic.
Asezam cannelloni in tava :
1. Luam o tava pentru cuptor si asezam un strat de sos Bechamel si unul de sos de rosii.
2. Umplem cannelloni cu umplutura de carne si ciuperci si ii asezam in tava unul langa celalalt .
3. Peste canelloni turnam pe intreaga suprafata sosul Bechamel,apoi sosul de rosii si presaram parmezan .
4. Dam tava la cuptorul incins la 190 grade pentru 30 minute.
5. Cand cannelloni sunt gata,lasam 10 minute apoi ii servim calzi .
POFTA BUNA !
