Ciorba cu carne de miel

Postat de andaoana in Supe/Ciorbe
17 Iun 2020 | 3359 vizualizari
Ciorba cu carne de miel

Azi va aduc o reteta de ciorba de miel acrisoara. Carnea de miel este foarte moale si gustoasa,In general cumparam miel care cantareste viu mai mult de 15 kg si care a fost crescut intr-un mediu cat mai natural.Pregatesc din carnea proaspata drob,ciorba,friptura pentru masa de Paste ,iar restul il congelez in vid. Anul acesta am pregatit aceasta ciorba cu multe legume, fara smantana usor acrisoara.  

Ingrediente

  • 300 gr carne de miel (carne bucati care a ramas din transare, coaste)
  • 1 ceapa
  • 2-3 morcovi
  • 1 pastarnac
  • 1 patrunjel
  • 1/4 telina mare
  • 4 cartofi
  • 100 gr mazare
  • 1 ardei rosu
  • 2 rosii sau bullion (200 ml)
  • 2 linguri bors la plic sau 200 ml bors din cereale
  • frunze de leusetean
  • frunze de patrunjel
  • sare
  • piper
  • 2 linguri ulei
  • 2,5 litri apa fierbinte

Mod de preparare

Curatam legumele de coaja, le spalam foarte bine si le taiem cubulete.

Intr-o oala de 4 litri punem 2 linguri de ulei la incins. Calim in el ceapa, morcovii, patrunjelul, pastarnacul si telina. Le calim pana prind putina culoare, se rumenesc.

Adaugam carnea taiata bucati mai mici sau mai mari, dupa cum doriti. Amestecam de cateva ori si turnam apa fierbinte. Va incepe foarte repede sa fiarba.

Lasam sa fiarba circa 20 minute, dupa care adaugam cartofii taiati cuburi si ardeiul.

In timp ce fierbe noi decojim rosiile (le tinem putin in apa fierbinte ca sa se decojeasca mai usor ),l e taiem si pe ele cat mai marunt. Adaugam in ciorba mazarea (congelata am avut eu) si rosiile.

Lasam sa fiarba la foc mic pana cand sunt fierte legumele si carnea .

Cand sunt fierte adaugam borsul si gustam. Asezonam cu sare si piper dupa gust. Mai lasam sa mai clocoteasca de cateva ori.

Frunzele de leustean si patrunjel le tocam marunt si le adaugam in ciorba.

 P.S Daca doriti, carnea de miel se poate opari inainte sa fie pusa in ciorba. Pentru asta puneti la fiert apa si cand apa fierbe punem carnea de miel. Oprim focul si lasam cateva minute. Se strecoara si se pune carnea direct in ciorba fierbinte.

 Pofta buna !!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba cu carne de miel" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (12)
Retete similare

Ciorba de miel cu sos de rosii

Postat de oanapl

Ciorba de miel cu sos de rosii

Se curăță capul de miel și se spală bine și se pune la fiert în apă sărată cu oțet. Se lasă să dea un clocot și apoi se aruncă apa. Între timp se curăță, se...

Citeste continuarea

Ciorba de miel cu dovlecei

Postat de katty

Ciorba de miel cu dovlecei

Taiem carnea in bucati potrivite si o spalam bine. Punem carnea intr-o oala cu apa rece cat sa o acopere si sa o depaseasca de 2 degete si fierbem pana carnea este moale, spumand bine pentru a...

Citeste continuarea

Comentarii

la 17.06.2020, 10:51
la 17.06.2020, 11:05
Buna!
la 17.06.2020, 14:11
la 17.06.2020, 14:21
La fix ai pregătit ciorbita, e ceva mai răcoare!
la 17.06.2020, 18:53
Bună...!

Vezi toate comentariile (12)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking