Eheeeeeeeee,de mult ma gandeam la o ciorbita cu "raci",dar nu-i venise randul.Cum am tot stat putin pe acasa ,i-am pus gand "rau" de ceva timp.E prima ciorba pe 2019:)))))) In timpul postului soacra mea facea ciorba de raci umpluti cu un aluat.Racii sunt ardei grasi, rosii cu coaja subtire.Se insira pe ata si se lasa la uscat.
Ingrediente
Mod de preparare"Racii" se spala, se pun intr-un vas cu apa rece si se pun pe foc pana dau 2-3 clocote. Se ia de pe foc si se lasa la racit. Intr-o oala de 4 l. se pun 2 l. apa si pui oala pe foc. Spala oasele si pune-le in oala la fiert. Spumuieste cand este necesar. Ceapa, morcovul, telina, pastarnacul si ardeiul se spala, curata si toaca cubulete. Pune legumele in oala in care fierb oasele. "Racii"cat au stat in apa fierbinte s-au inmuiat usor. Se scoate cotorul ardeilor si se curata de seminte. Carnea tocata se amesteca ,cu ceapa tocata,mararul,cimbrul,piperul,orezul spalat,oul,sare,piper. Pune carne in fiecare "rac"si pune-i in ciorba. Din carnea ramasa poti face cateva perisoare,pe care le pui in oala alaturi ce oase si "raci". Cand carnea este fiarta pune sucul de rosii . Lasa sa fiarba in clocot 5 minute, apoi pune zeama de varza si mai lasa 7 minute. Stinge focul si pune leusteanul tocat marunt.
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba cu os de porc si raci umpluti" nu uita sa-i faci un review.
|
Postat de vasimur
Iata cum se prepara Reteta de lucicos ca la Satmar Spălăm carnea și o porționăm în bucăți, nu prea mari. Spălăm și legumele: roșia, ceapa, rădăcinoasele și varza. Ceapa o...
Citeste continuareaPostat de Valclaudia
Ceapa verde se curata, se spala si se taie bucatele. Punem ceapa la sotat in doua linguri de elei alaturi de semintele de mustar. Adaugam zarzavatul din borcan, rosiile pasate, foaia de...
Citeste continuarea
E savuroasa si delicioasa! 
) E o bunatate!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
