Ciorba de burta

Postat de Zamfira in Ciorbe
5 Aug 2019 | 174 vizualizari
Ciorba de burta

Ingrediente

  • 1 kg burtă de vită prefiartă
  • 1 bucată rasol de vită
  • 3 ouă
  • 300 ml smântână grasă
  • 2 morcovi
  • o bucată de țelină
  • 1 ceapă
  • 1 căpățână usturoi
  • sare, 10 boabe de piper
  • oțet
  • pătrunjel verde tocat mărunt

Mod de preparare

Spălăm burta și rasolul cu apă rece, apoi le punem la fiert.

Când începe să fiarbă, îndepărtăm spuma formată. Lăsăm să fiarbă la foc mic 30 de minute(burta este prefiartă)

Adăugăm morcovul și țelina tăiate în bucăți mai mari, ceapa rămâne întreagă. Punem sare și boabe de piper. Lăsăm să fiarbă încă 30-40 de minute la foc mic, verificăm, dacă legumele, burta și carnea au fierte. Dacă da, oprim focul, scoatem zarzavaturile, morcovii și țelina, le dăm prin sită și le punem înapoi în ciorbă.

Scoatem rasolul, burta și îi tăiem fâșii(există și varianta din comerț ca burta să fie deja tăiată în fâșii).

Pisăm usturoiul. Omogeniză foarte bine ouăle cu smântâna, adăugăm și usturoiul.

Trecem totul prin sită deasupra ciorbei, amestecând foarte bine să nu se formeze cocoloașe.

Punem ciorba la fiert pentru 5 minute. Oprim focul, adăugăm oțet și pătrunjel verde tocat mărunt.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de burta" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (7)
Retete similare

Ciorba de burta la ceaun

Postat de Constelatialeu

Ciorba de burta la ceaun

mai intai mergem la macelarie si cumparam materia prima, adica burta de vita, de preferat s ao alegem cu muchie si turloaie de vita. Spalam burta si turloaiele ( oase) foarte bine, apoi le punem...

Citeste continuarea

Ciorba de burta cu legume

Postat de mihaelar63

Ciorba de burta cu legume

Burta prefiarta proaspata se pune la fiert in apa sarata impreuna cu foi de dafin, piper si mustar boabe. Legumele se curata si se spala. Maruntiti/taiati legumele in forma dorita...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 05.08.2019, 19:46
la 05.08.2019, 20:37
la 05.08.2019, 20:58
la 05.08.2019, 23:37
la 07.08.2019, 21:24
Eu inca nu m-am incumetat sa fac, desi sotul imi tot zice sa incerc macar o data!

Vezi toate comentariile (7)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking