Ciorba de cartofi cu afumatura si peste

Postat de mihaelar63 in Supe/Ciorbe
25 Noi 2018 | 5917 vizualizari

 Am preparat o gustoasa ciorba de peste cu cartofi. Ca sa-i dau gust usor de afumat am folosit pastrama afumata de macrou.

Ingrediente

  • 1.5 kg somn si crap, capete, cozi, oase
  • 150 gr pastama afumata de macrou [ cu mirodenii ]
  • 3 linguri ulei
  • 3 morcovi tineri
  • 3 tije telina apio
  • 3 cepe verzi
  • 3 cartofi mari
  • 3 catei usturoi
  • 1 ardei kapia rosu
  • 1 foaie dafin
  • 1 ardei iute
  • 1 lingurita harissa -pasta de ardei iute si usturoi
  • 4 linguri otet
  • sare
  • lamaie -la servit

Mod de preparare

  1. Pestele bine spalat se pune la fiert in apa cu sare, otet si foaia de dafin.
  2. Lasati sa fiarba 10 minute de cand da in clocot [ un clocot ].
  3. Scurgeti zeama de pe peste. Cu aceasta zeama veti continua sa preparati ciorba.
  4. Cat pestele este cald alegeti carnea de pe oase. Aceasta carne alba, aleasa se adauga in ciorba la sfarsitul prepararii.
  5. Astfel se poate servi o ciorba gustoasa fara frica oaselor.
  6. Curatati si spalati legumele.
  7. Taiati rondele /bucati, ceapa verde si telina. Sotati-le usor in ulei.
  8. Adaugati peste ele zeama fierbinte, strecurata in care a fiert pestele.
  9. Imediat puneti si morcovii taiati cubulete.
  10. Pentru ca morcovii tineri se vor patrunde foarte repede se pot adauga si cartofii taiati cuburi.
  11. Pentru a inviora culoarea ciorbei am mai pus si ardei kapia taiat patratele .
  12. Spre sfarsitul fierberii se pune in zeama carnea de peste aleasa de pe oase si bucatele de pastrama de macrou afumat+ usturoiul tocat.
  13. Gustul picant a venit din partea ardeiului iute si a pastei Harissa.
  14. Gustati si sarati acriti daca este nevoie.
  15. La masa puneti alaturi felii de lamaie si ardei iute.
  16.                      Pofta buna !!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de cartofi cu afumatura si peste" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (19)
Retete similare

Supa crema de galbiori cu branzeturi

Postat de simona72

Supa crema de galbiori cu branzeturi

De preferat, sa avem o supa/stok de pui sau de legume gata facuta. De obicei, eu o fac in momentul in care fac supa. Strecor supa de pui printr-o sita deasa. In supa clara de pui, adaug galbiorii...

Citeste continuarea

Supa chinezeasca cu legume

Postat de comanligia

Supa chinezeasca cu legume

Am pus apa intr-o craticioara la fiert si am adaugat in ea ceapa curatata,spalata si taiata rondele,si morcovul curatat si spalat si dat prin razatoarea fina. Fideaua am pus-o intr-un bol cu...

Citeste continuarea

Comentarii

la 25.11.2018, 23:23
la 25.11.2018, 23:23
Cu cartofi și afumătură, da. Cu pește, mai rar...
la 25.11.2018, 23:30
Acum vad cine a reactionat primul la ciorbita aceasta
la 25.11.2018, 23:32
Rodica , pestele a sosit intreg . Era pacat sa-l risipesc si sa nu prepar nimic din el . Oricum avea o carne minunat de proaspata
la 25.11.2018, 23:41

Vezi toate comentariile (19)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking
Carte d'Or