Ciorba de cartofi noi, cu loboda si smantana

Postat de RODIMUR in Ciorbe
20 Mai 2020 | 352 vizualizari
Ciorba de cartofi noi, cu loboda si smantana

Pentru că am avut mai multă lobodă, ieri am făcut o ciorbă așa cum îi place soțului meu: ușoară, nu foarte deasă și cu mai puțină carne. În fapt, a fost o ciorbă de legume, bună și în post, cu multă lobodă, cartofi și alte legume. Ca să fie și mai bună, am dres-o cu smântână, așa că până la urmă a fost excelentă și a dispărut urgent din farfurii... Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 4 litri de ciorbă.

Ingrediente

  • 5-6 cartofi noi
  • 4-5 legături de lobodă
  • 2 morcovi
  • 1 pătrunjel
  • 1 felie de țelină
  • 1 ceapă galbenă
  • 2 roșii
  • 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 200 ml de smântână grasă
  • sare
  • piper
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • 1 legătură de mărar
  • cimbru

Mod de preparare

Se curăță rădăcinoasele, se spală, se taie și se pun la fiert, cu 3 litri de apă rece. Când se formează spumă, se culege și se aruncă. Se completează cu apă, când este cazul.

Se curăță ceapa, se spală, se taie și se călește ușor în ulei suficient și la foc mic.

Se spală roșiile, se taie cubulețe și se topesc cu ceapa, în tigaie, la foc mic, până ce mai scade puțin lichidul.

Cât timp fierb rădăcinoasele, se spală și se taie loboda, se aleg frunzele de pătrunjel și mărarul, după care se spală și se toacă fin.

Se curăță cartofii, se spală, se taie cubulețe și se lasă în așteptare.

Când rădăcinoasele sunt aproape fierte, se adaugă cartofii tăiați cubulețe și după un clocot se adaugă și legumele călite.

Se lasă ciorba să fiarbă încă două-trei clocote, iar când cartofii sunt aproape fierți, se adaugă și loboda.

Se dizolvă smântâna cu zeamă fierbinte de ciorbă și când ajunge la temperatura din oală, se adaugă și se mai lasă la fiert, la foc mic, încă 4-5 minute.

Atunci se condimentează cu: sare, piper și cimbru, se adaugă verdețurile tocate (pătrunjelul și mărarul) se pune capacul pe oală și se ia de pe foc.

După 10 minute ”de odihnă”, ciorba poate fi servită, chiar cu mămăliguță caldă, dacă s-a preparat între timp.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de cartofi noi, cu loboda si smantana" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (21)
Retete similare

Ciorba taraneasca de vacuta

Postat de Dya

Ciorba taraneasca de vacuta

Spalam bine carnea, o taiem in cuburi mici si o punem la fiert in apa rece, avand grija ca de fiecare data sa adunam spuma formata. Intre timp, tocam sau/si feliem legumele ( telina , pastarnacul,...

Citeste continuarea

Ciorba de cartofi noi cu loboda de gradina

Postat de mihaelar63

Ciorba de cartofi noi cu loboda de gradina

Legumele se curata si se spala. Osul afumat se spala si se pune la fiert in apa fierbinte. Taiati marunt morcovu, ceapa l si ardeiul rosu. Usturoiul verde se feliaza....

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

4.7L Digital HingedLid

- 17 %
599.99 lei
499.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 20.05.2020, 10:44
la 20.05.2020, 13:10
Se vede treaba ca si la voi se mananca ciorba la modul serios Imi place combinatia cu loboda !!!! Bineinteles ca ma abtin de la marar
la 20.05.2020, 13:26
Daaaa, Mihaela, noi ținem tare mult la supe/ciorbe/borșuri, în așa fel încât mai bine ne lipsim de felul principal, sau gătim ceva în grabă, dacă nu avem deja preparat, decât să ne lipsim de felul I...! Mulțumesc pentru atenție!
la 20.05.2020, 14:44
Buna tare! Merge si calda si rece ,cu sau fara smantana.Ardei iute,ceapa verde sau pisata. Oricum n -ai da,este delicioasa.
la 20.05.2020, 14:55
Așa este, Ksenya... Mulțumesc frumos pentru aprecieri...!

Vezi toate comentariile (21)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking