Am văzut nu demult o rețetă asemănătoare pe net și m-a tentat, nu numai pentru că este sezonul dovleceilor, dar și pentru că voiam să mai folosesc fasolea verde pe care o am în congelator, din recolta trecută. În ultimul moment, am adăugat și niște mazăre, iar când am mâncat ciorba, am îmbunătățit-o cu 1-2 linguri de smântână. Și tare bună a mai fost...! Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 4 litri de ciorbă.
Ingrediente
Mod de preparareSe curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjeii și țelina) se spală, se taie și se pun la fiert cu 3 litri de apă rece. Când se formează spumă, se culege și se aruncă. Se completează cu apă caldă, când este cazul. Se curăță ceapa, se spală, se taie și se călește ușor, la foc mic și în ulei suficient. Se spală roșia, se taie cubulețe și se călește și ea cu ceapa, la foc mic, până ce se înmoaie și mai scade puțin lichidul lăsat. Se pregătesc păstăile (fasolea verde). Dacă sunt proaspete, se aleg, li se rup capetele, se spală, se taie în bucăți mai mici și se lasă în așteptare. Dacă sunt de la congelator și sunt mai lungi, se taie în bucăți mai mici. Se spală dovlecei și li se taie capetele. Se taie dovleceii cubulețe și se lasă în așteptare. Când rădăcinoasele sunt aproape fierte, se adaugă mazărea, cubulețele de dovlecei și fasolea verde. După vreo două clocote se adaugă și legumele călite și se mai lasă ciorba la fiert încă 4-5 minute. Între timp se aleg verdețurile (mărarul și pătrunjelul) se spală, se zvântă și se taie separat. Când dovleceii din ciorbă sunt fierți, se condimentează cu: sare, piper și cimbru, după care se ia oala de pe foc, se presară verdețurile tocate și se pune capacul. După 10 minute ”de odihnă”, ciorba poate fi servită, cu 1-2 linguri de smântână, dacă se dorește. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de dovlecei, cu fasole verde" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (28)
|
Preparăm o rețetă de tartă cu pere, brânză gorgonzola și nuci.
citeste mai mult
Postat de cristeena20
Iata cum se prepara Reteta de ciorba de fasole verde cu carne de pui Bucatile de carne (eu am folosit piept, coaste si gat ) se spala si se pun in oala la fiert. Deoarece eu am avut carne de...
Citeste continuareaPostat de Constelatialeu
Mai intai mi-am pregatit toate ingredientele, am fost in gradina si am luat ceapa verde, fasolea fideluta, dovleceii si mararul. Amestecul de morcov, pastarnac si ardei l-am pus in apa rece sa mai...
Citeste continuarea
Ador ciorbele de vara, usoare, delicioase si pline de vitamine! 
Acum mi-am amintit ca am si eu niste fasole in congelator, deci chef sa am 
Ciorbele astea ușoare din legume fac minuni, pe căldurile astea, așa că ne plac și nouă foarte mult...! 
Așa ni s-a părut și nouă...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
