Ciorba de ied cu spanac verde si smantana

Postat de mihaelar63 in Supe/Ciorbe
17 Mai 2021 | 2257 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Anul acesta mielul a fost inlocuit de ied. Nu am scapat ocazia sa prepar si o ciorbita buna-buna cu smantana. Cel mai bine merge la o astfel de ciorba ceva verde. Doar este primavara si trebuie sa profitam de ce ne ofera gradina!!!

Ingrediente

1 cap de ied bine curatat
2 morcovi
3 cepe verzi
3 crengute de tarhon verde
3 fire de usturoi verd e
1 ceapa galbena
1 felie telina
1 ardei
1 ardei iute
1 foaie dafin
100 ml ulei floarea soarelui
1 ou
1 lamaie
1 cana smantana
4 maini generoase de spanac
3 linguri orez
sare

Mod de preparare

Legumele curatate se taie marunt .
Daca doriti morcovii si telina se pot da pe razatoare .
Capul de ied se curata si se spala cu mare atentie .
Eu l-am spalat bine pentru ca l-am primit foarte curat . Cel ce l-a taiat a lucrat foarte frumos si cu grija .
Oricum eu l-am ,, controlat"' si intre dinti . Acolo ar fi putut ramane firicele de iarba de la ultima masa . Acum nu a fost cazul .
Legumele maruntite impreuna cu ceapa si usturoiul tocate se pun la calit in ulei .
Cand ceapa devine sticloasa se toarna 3 l apa , se sareaza si se introduce si capul de ied la fiert .
Atentie !!! Ceapa verde si usturoiul verde se pot arde foarte usor .
Mai adugati foaia de dafin si tarhonul verde tocat .
Lasati sa se fiarba la foc domol timp de 40 minute .
Carnea este fiarta cand se desprinde usor de pe os .
Adugati orezul in oala , la fiert .
Capul de ied se scoate si se desface foarte usor de pe os .
Limba si creierul se pastreaza separat pentru a se distribui in fiecare farfurie .
Spanacul feliat si taiat subtire-fideluta se introduce in oala .
Tot acum se pune si ardeiul iute taiat rondele -pentru un gust picant .
Se opreste fierberea . Spanacul isi va pastra din calitati si culoare dace este doar oparit usor .
Se bate unou intreg si se amesteca cu smantana . Adugati zeama fierbinte din oala si apoi amestecul se toarna in ciorba si se omogenizeaza .
Acriti cu zeama de lamaie dupa preferinta .
Pofta buna !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de ied cu spanac verde si smantana" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (13)

Ciorba de ied cu spanac verde si smantana

Ingrediente

Mod de preparare

Bors de fasole boabe

Ciorba de perisoare

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

Recipient pentru lapte, 460ml, pentru Barista Max

Vas cuptor, capac, fonta emailata,6.6L,rotund, lavanda

Vas - 7.5L Digital

Comentarii

Vezi toate comentariile (13)

COMENTEAZA