Ingrediente
- 1/2 kg iepure
- 1 ceapa alba
- 3 morcovi
- 1 radacina patrunjel
- 1/4 radacina telina
- 1 buc gulie
- 1 buc dovlecel
- 200 gr fasole verde
- 1 ardei gras rosu
- 1 ardei verde
- 1/2 brocoli
- 1 cutie de rosii in bulion
- 200 ml bors de casa
- sare si piper dupa gust
- 1 legatura leustean verde din congelator
- 2 albusuri de ou
Mod de preparare
Se spala carnea de iepure si se pune la fiert intr-o oala cu apa ,cca 4-5 l.Se lasa sa fiarba si se aduna spuma.Se curata si se spala legumele.Se toaca ceapa,ardeiul,morcovii,patrunjelul,telina ,gulia si se adauga in oala la fiert cand carnea este pe jumatate fiarta.Se lasa sa fiarba ,apoi se adauga fasolea verde,dovlecelul taiat felii si brocoli buchetele.Cand sunt fierte toate se adauga sare si piper dupa gust si se adauga conserva de rosii.Se adauga albusul de ou.Se lasa sa dea cateva clocote .Intre timp se fierbe borsul ,apoi se adauga in oala cu ciorba.Se toaca leusteanul marunt si se adauga la final in oala.Se stinge focul si se lasa o jumatate de oara inainte de servire.Se serveste cu ardei iute sau fara si se mai poate servi si cu smantana.
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de iepure cu legume" nu uita sa-i faci un review. |
