Ciorba de legume, acrita cu moare de varza

Postat de RODIMUR in Ciorbe
7 Feb 2019 | 3942 vizualizari
Ciorba de legume, acrita cu moare de varza

Soțului meu nu-i place ca ciorba să aibă multă carne și nici să fie foarte deasă, ci mai lichidă... Așa că am făcut o ciorbă cu multe și felurite legume, pe care am acrit-o cu moare de varză. Iar cine a vrut, și-a pus și o lingură-două de smântână. Și tare bună a mai fost...! Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 4 litri de ciorbă.

Ingrediente

  • 150 grame de mazăre fină
  • 150 grame de fasole verde
  • 3 cartofi roz
  • 3 morcovi
  • 2 pătrunjei
  • 1/2 țelină mare
  • 1 ceapă mare
  • 4 căței de usturoi
  • 2 roșii
  • 1/2 ardei gras verde
  • 1/2 ardei gras galben
  • 1/2 ardei gras roșu
  • 1 lingură încărcată de pastă de tomate
  • ulei de floarea soarelui pentru călit
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • 1 litru de moare de varză
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • Pentru servit:
  • smântână (opțional)
  • rondele de ardei iuți, în oțet (opțional)

Mod de preparare

Se curăță ceapa și usturoiul, se spală, se mărunțesc și se călesc ușor în ulei suficient și la foc mic, ca să nu se ardă, mai întâi ceapa și apoi și usturoiul.

Se spală roșiile, se taie cubulețe și se călesc, de asemenea, în tigaie, cu ceapa și usturoiul.

Mazărea și fasolea verde se clătesc și se pun la fiert, cu apă rece. După un clocot, se strecoară, se aruncă apa și se pun din nou la fiert, în oala în care se va face ciorba, dar cu apă fierbinte.

Ardeii grași se spală, se curăță de semințe și cotoare, se taie și se călesc în tigaie, peste celelalte legume, la foc mic. Se adaugă o lingură de pastă de tomate, se amestecă și se lasă legumele din tigaie la fiert, la foc mic, până ce scade lichidul lăsat de roșii.

Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjeii și țelina) se spală, se taie rondele, sau semirondele și se adaugă la fiert în oală, cu mazărea și fasolea verde. După un clocot-două, se adaugă și legumele călite.

Se curăță cartofii, se spală, se taie cubulețe și se adaugă în oala de ciorbă. Se mai lasă ciorba la fiert încă două-trei clocote, până ce fierb și cartofii.

Între timp se aleg, se spală și se toacă frunzele de pătrunjel.

Când cartofii sunt fierți, se adaugă 1 litru de moare, se condimentează cu: sare, piper și cimbru și după încă un clocot se ia oala de pe foc.

Se presară pătrunjel tocat, se pune capacul și după 10-15 minute ”de odihnă”, ciorba se poate servi, cu 1-2 linguri de smântână, cine dorește, sau cu rondele de ardei iuți murați în oțet.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de legume, acrita cu moare de varza" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (33)
Retete similare

Ciorba de legume, dreasa cu smantana si acrita cu moare

Postat de RODIMUR

Ciorba de legume, dreasa cu smantana si acrita cu moare

Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjeii și țelina) se spală, se taie și se pun la fiert, cu 3 litri de apă rece. Când se formează spumă, se culege și se aruncă. Se...

Citeste continuarea

Ciorba de cartofi noi si mazare, acrita cu moare de varza

Postat de RODIMUR

Ciorba de cartofi noi si mazare, acrita cu moare de varza

Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjelul și țelina) se spală, se taie și se pun la fiert cu 3 litri de apă rece. Când se ridică spumă deasupra, se culege și se aruncă....

Citeste continuarea

Comentarii

la 07.02.2019, 20:46
Buna la mahmureala!)
la 07.02.2019, 20:50
tare gustoasa cu moare de varza!
la 07.02.2019, 20:51
la 07.02.2019, 20:54
Daaaa, Buni! Dar o mâncăm, oricând o avem...
la 07.02.2019, 20:54
Așa este, Claudia! Mulțumesc frumos pentru apreciere!

Vezi toate comentariile (33)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking