Ciorba de legume, dreasa cu smantana si acrita cu moare

Postat de RODIMUR in Ciorbe
1 Mar 2020 | 5277 vizualizari
Ciorba de legume, dreasa cu smantana si acrita cu moare

Pentru o trecere mai ușoară la regimul de post, fără carne, lactate și ouă, am făcut o ciorbiță de legume, dreasă cu ouă și smântână și acrită cu moare de varză. N-am mai avut borș, pentru acrit, dar a fost foarte bine și așa, iar ciorbița a ieșit acrișoară și foarte gustoasă... Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 4 litri de ciorbă.

Ingrediente

  • 3 morcovi
  • 2 pătrunjei
  • 1 felie de țelină
  • 2 roșii
  • 4-5 cartofi roz
  • 1 ardei gras
  • 1/2 ardei capia
  • 2 cepe galbene
  • 4-5 căței de usturoi
  • ulei de floarea soarelui, pentru călit
  • 300 ml de smântănă grasă
  • 2 gălbenușuri
  • 750 ml de moare de varză
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • 1 legătură de mărar
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel

Mod de preparare

Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjeii și țelina) se spală, se taie și se pun la fiert, cu 3 litri de apă rece. Când se formează spumă, se culege și se aruncă. Se completează cu apă caldă, când este cazul.

Se curăță cepele și usturoiul, se spală, se taie și se călesc ușor, în ulei suficient și la foc mic.

Se spală ardeii, se curăță de cotoare și de semințe, după care se taie mărunt și se călesc cu ceapa și usturoiul.

Se spală roșiile, se îndepărtează semințele, se taie cubulețe și se călesc în tigaia cu celelalte legume, la foc mic, până ce scade puțin lichidul.

Se curăță cartofii, se spală, se taie cubulețe și se adaugă în oala de ciorbă, când rădăcinoasele sunt aproape fierte.

După două-trei clocote, se adaugă legumele călite și apoi moarea de varză.

Se amestecă bine smântâna cu gălbenușurile de ou și se subțiază cu ciorbă fierbinte, până ce ajunge cam la temperatura din oală. Atunci se drege ciorba cu smântână amestecată cu  ouă și se mai lasă la fiert încă un clocot-două, la foc mic.

Între timp, se spală, se zvântă și se toacă mărarul și frunzele de pătrunjel.

Se condimentează ciorba, după gust cu sare (dacă mai este nevoie!) piper și cimbru, după care se adaugă mărarul și pătrunjelul tocat. Se ia oala de pe foc, se pune capacul și ciorba se servește după ce ”s-a odihnit” timp de 10 minute.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de legume, dreasa cu smantana si acrita cu moare" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (19)
Retete similare

Ciorba de fasole boabe cu afumatura

Postat de Corina33

Ciorba de fasole boabe cu afumatura

Fasolea se pune la inmuiat in apa 3-4 ore, sau de seara pana dimineata. Se pune fasolea la fiert, iar cand da in clocot se schimba apa de vreo 2-3 ori. Se taie sunca felii groase cam de un...

Citeste continuarea

Reteta de ciorba de perisoare cu smantana

Postat de privatelaura

Reteta de ciorba de perisoare cu smantana

Iata cum se prepara Reteta de ciorba de perisoare cu smantana. Mai intai, am tocat pieptul de pasare (al meu a fost mare, aproximativ 800 gr). Carnea tocata am condimentat-o cu sare, am...

Citeste continuarea

Comentarii

la 01.03.2020, 14:21
la 01.03.2020, 14:47
Mulțumesc frumos, Cristina!
la 01.03.2020, 15:07
Bună ciorbita!
la 01.03.2020, 15:13
Mulțumesc mult, Buni!
la 01.03.2020, 15:34

Vezi toate comentariile (19)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking