Broccoli este tot o legumă, dar nu o acceptă toată lumea și știind cât de recomandată este pentru sănătate, mi-am propus să-l conving și pe soțul meu că este și gustoasă. Iar preparatul ideal pentru această ”muncă de convingere” a fost ciorbița, de care soțul meu nu prea se poate lipsi nici o zi. Zis și făcut! Rezultatul? A terminat primul ciorbița din farfurie (chiar dacă a fost cam fierbinte) și mi-a spus că i-a plăcut foarte mult... În plus, este o ciorbiță de post. Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 5 litri de ciorbă.
Ingrediente
Mod de preparareRădăcinoasele (morcovi, pătrunjei și țelină) se curăță, se spală, se taie grosier și se pun la fiert cu 4 litri de apă rece. Când se formează spumă, se adună și se aruncă. Se completează cu apă caldă, când este cazul. Se curăță cepele și usturoiul, se spală, se taie și se călesc ușor, la foc mic, în ulei suficient. Se spală ardeii, se curăță de cotoare și de semințe, se taie julienne și se călesc în tigaie, cu celelalte legume. Se spală roșia, se curăță de semințe, se taie grosier și se călește, de asemenea, în tigaia cu legumele celelalte. Se lasă tigaia la foc mic, ca să scadă puțin lichidul lăsat de roșie. Cartofii se curăță, se spală, se taie grosier și se adaugă în oala cu rădăcinoasele, fierte deja pe jumătate. Se desface broccoli în buchețele care se spală sub jet de apă, se opăresc în apă clocotită cu sare, timp de 3-4 minute, după care se strecoară și se lasă în strecurătoare să se scurgă. Se adaugă legumele călite în oală, iar pentru ultimul clocot se adaugă și buchețelele de broccoli. După 4-5 minute de fiert la foc temperat, se condimentează ciorba cu: sare, piper și cimbru, se presară pătrunjelul tocat și se ia oala de pe foc. Se pune capacul pe oala cu ciorbă și după 10 minute ”de odihnă”, se poate servi. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de legume, cu broccoli" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (17)
|
Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.
citeste mai mult
Postat de mihaelar63
Curatati si spalati legumele. Ceapa se toaca marunt, gogosarul se taie patrate. Cartofii se taie cuburi. Morcovii se taie jumatati de rondele. Sotati usor in ulei...
Citeste continuareaPostat de katty
Curatam prazul si il taiem rondele subtiri. Intr-o oala punem uleiul. In uleiul incins punem rondelele de praz si le lasam sa se inmoaie usor. Adaugam legumele congelate. Amestecam usor pana...
Citeste continuarea
Imi place mult broccoli !!!
Și mie-mi place, dar trebuia să mai conving pe cineva din casă... 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
