Ciorba de legume, cu varza acra

Postat de vasimur in Ciorbe
11 Iul 2019 | 134 vizualizari
Ciorba de legume, cu varza acra

Sunt un mare amator de supe, borșuri sau ciorbe de legume, cu sau fără carne. Acesta este motivul pentru care m-am gândit să fac o ciorbiță de legume cu varză acră, tocmai potrivită în zilele de post și nu numai. Este foarte răcoroasă și apreciată chiar și în zilele toride de vară. Din ingredientele de mai jos a rezultat o oală de 5 l cu ciorbă.

Ingrediente

  • 1 varză murată
  • 2 rădăcini de morcov
  • 2 rădăcini de pătrunjel
  • 1 bucată de țelină, mai mică (opțional)
  • 1 ceapă mai mare
  • 1 ardei iute (opțional)
  • 1-2 roșii proaspete
  • 1 legătură pătrunjel proaspăt, tocat
  • sare, după gust
  • piper, după gust
  • boia de ardei dulce sau iute, după gust (opțional)
  • 3-4 linguri de ulei, pentru sotat legumele

Mod de preparare

Varza murată o tăiem fideluțe sau o tocăm mărunt, cum ne place. 

Curățăm ceapa, morcovul, pătrunjelul și țelina și le spălăm bine. Spălăm și roșiile și ardeiul iute. Ceapa o tocăm mărunt iar rădăcinoasele le dăm prin răzătoarea mare sau mică, după preferință. Ardeiul iute îl tăiem rondele iar roșiile cubulețe nu prea mari. Turnăm uleiul într-o tigaie și îl încingem bine. Sotăm ceapa și legumele la foc iute după care adăugăm roșiile și mai ținem pe foc doar până ce scade zeama lăsată de ele. Într-o oală mare punem cca 4 l de apă, o înfierbântăm, după care adăugăm legumele sotate și varza murată tocată și lăsăm la fiert cam o oră. Gustăm între timp ca să vedem dacă legumele și varza sunt bine fierte. La nevoie putem să mai adăugăm moare de la varză și mai dăm un clocot. Când este gata oprim focul și asezonăm cu condimente, după gust.

Observație: Mare atenție câtă sare punem deoarece varza fiind acră, deja conține sare, la fel și moarea!

Eu am servit ciorbița ornată cu rondele de ardei iute și pătrunjel verde, tocat mărunt.

Poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de legume, cu varza acra" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (15)
Retete similare

Ciorba de praz

Postat de Pungasa_Rogue

Ciorba de praz

Prazul curatat de foi se spala si se taie bucati mari de 4-5 cm. Se inabusa, acoperind cratita cu un capac, in ulei, cu putina sare. Gogosarul se taie in doua, se curata de cotor si seminte si...

Citeste continuarea

Ciorba de cartofi acrita cu zeama de varza

Postat de Pungasa_Rogue

Ciorba de cartofi acrita cu zeama de varza

Ceapa se curata de foi, se spala si se taie marunt. Morcovul si pastarnacul se curata de coaja si se spala (morcovul se taie felii groase). Telina se curata de coaja si se spala. Ardeiul...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 20 %
999.99 lei
799.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 11.07.2019, 21:32
Excelentă...!
la 11.07.2019, 21:52
Ce buna!
la 11.07.2019, 22:01
Ce bine arata !!! Bravo !!!
la 11.07.2019, 22:13
apetisanta rau!
la 11.07.2019, 22:20
Mulțumesc pentru cuvintele frumoase!

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking