Ciorba de miel reteta

Postat de mihaelar63 in Supe/Ciorbe
4 Apr 2016 | 4319 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ciorba de miel reteta Este sezonul de primavara al taierii mieilor. Am preaparat o ciorba din cap de miel proaspat , necongelat. Este o ciorba deosebit de gustoasa daca o prepari cum trebuie. Se aduga multe verdeturi, deci este si plina de vitamine .

Ingrediente

1 cap miel
1 luingurita rasa boabe piper negru
2 foi dafin
2 linguri otet
3 morcovi
2 cepe mici
2 tije telina
2 fire usturoi verde
1 radacina patrunjel
1 felie telina
1 ardei gras mare
1/2 ardei galben
1 lingurita condimente uscate - oregano ,rozmarin , chilli
1 cana smantana
3 linguri orez
3 linguri tarhon in otet
sare
piper

,,Vitamine ''

urzici verzi
spanac verde
salata verde
macris
salatica de padure untisor , grausor , salata mieilor , iarba randunelului ]
leurda

Mod de preparare

Capul de miel; se spala bine si se pune la fiert 3apa [ sa-l acopere bine ] . Se aduga ,otet , foi dafin si boabe de piper .
Fierbeti bine capul de miel tim de o ora .Din cand in cand spumati .
Pregatiti legumele . le spalati si curatati . Taiati cubulete radacinoasele si ardeii .
Trageti oala de pe foc , scoateti capul de miel pe un platou si strecurat lichidul intr-o alta oala .
Se pune oala cu zeama la fiert din nou si se aduga radacinoasele taiate cubulete , cepele intregi , si tijele de telina .
Dupa ce au fiert 15 minute puneti la fiert usturoiul verde tocat si orezul . Lasati la fiert inca 10 minute . Adugati suplimentar apa , daca doriti sa preparati mai multa ciorba .
Alegeti bucatile frumoase de carne de pe capul de miel . Cu ajutorul unui cutit desfaceti calota craniana [ dupa ce a fiert aceasta operatiune se face usor ] . Scoateti creierul si curatati s i portionati limba .
Adugati limba , creierul si bucatele de carne in oala cu ciorba .
Incercati daca a fiert morcovul . In caz afirmativ dregeti ciorba cu tarhon in otet tocat , smantana .
Gustati si sarati, piparati , acriti daca mai este nevoie .
Spalati bine verdeturile si le tocati fasii.
Adugati verdeata in ciorba fierbinte , inainte de servire [ pentru a-si pastra vitaminerle si culoarea frumoasa ] .
Pofta buna

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de miel reteta" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (35)

Ciorba de miel reteta

Ingrediente

Mod de preparare

Ciorba de miel cu smantana si tarhon la Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

Ciorba de miel reteta ardeleneasca

Recomandari pentru tine si casa ta

Filtru SingleShot cu perete unic pt. Barista Max

Filtru DoubleShot pentru Prima Latte

Capac - 4.7L Digital

Vas cuptor, capac, fonta emailata, 6.6L, oval, turcoaz

Comentarii

Vezi toate comentariile (35)

COMENTEAZA