Ciorba de perisoare acrita cu corcoduse

Postat de AdrianUdrea in Ciorbe
22 Iun 2021 | 817 vizualizari
Ciorba de perisoare acrita cu corcoduse

Pentru ca este sezonul corcoduselor verzi, in zona noastra, zona de sud a tarii, acestea se folosesc foarte des la acrit ciorbele. În general se acresc ciorbele din verdeturi cu corcoduse. De data aceasta noi am acrit si ciorba de perisoare si tare buna a iesit.

Ingrediente

  • Pentru perisoare:
  • 500 gr carne
  • 1 ceapă
  • 100 gr orez
  • sare și piper
  • 2 oua medii
  • Pentru supa:
  • 3 litri de apa
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 1 pastarnac
  • 2 linguri de pasta de rosii cu ardei
  • Pentru pasta de corcoduse:
  • 250 ml apa
  • 250 gr corcoduse
  • putina sare
  • 1 legatura de leustean verde

Mod de preparare

Se incepe cu prepararea supei. Se pune apa la fiert, iar cand incepe sa fiarba se adauga legumele curatate si tocate. 

Intre timp se pregateste compozitia pentru perisoare. Se amesteca carnea tocata cu o ceapa tocata marunt, orezul, sare și piper. Apoi se adauga ouale si se omogenizeaza compozitia.

Se formeaza perisoarele de dimensiunea unei nuci. Se adauga in supa cand legumele sunt patrunse.

Intre timp, se pregateste si pasta de corcoduse. Se spala corcodusele si se pun la fiert in apa cu sare. Se lasa pana se desfac samburii, apoi se trec prin sita, impreuna cu apa in care au fiert si se transforma in pasta.

Se adaugă in ciorba de perisoare mai  intai pasta de rosii cu ardei, apoi pasta de corcoduse si se mai lasa ciorba la fiert maxim 10 minute. Se mai potriveste gustul cu sare si piper, iar in ultimele 5 minute se adauga leusteanul verde, tocat.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de perisoare acrita cu corcoduse" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (13)
Retete similare

Ciorba de perisoare din pasare, acrita cu corcoduse

Postat de anuta

Ciorba de perisoare din pasare, acrita cu corcoduse

Carnea de pasare se da prin masina de tocat, impreuna cu jumatate de ceapa, apoi se amesteca bine cu un praf de sare, mararul tocat fin, 2 oua si o lingura de orez prefiert (eu am dat in cateva...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Bijou Espresso Machine

- 600 lei
1599.99 lei
999.99 lei

Comentarii

la 22.06.2021, 21:52
ce-mi place
la 22.06.2021, 22:26
Exact ca la bunica.
la 22.06.2021, 22:36
la 22.06.2021, 22:50
Arata grozav! Imi aminteste de copilarie....
la 23.06.2021, 06:31

Vezi toate comentariile (13)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking