Ciorba de rosii cu bacon afumat si cartofi

Postat de merisor67 in Ciorbe
4 Iul 2018 | 4580 vizualizari
Ciorba de rosii cu bacon afumat si cartofi

Vara, cea mai gustoasă ciorbă este, de departe, cea din roșii de grădină bine coapte, iar dacă o asezonăm și cu alte ingrediente gustoase, atunci gustul va fi desăvârșit. De data aceasta eu am preparat o ciorbă de roșii cu bacon afumat și cartofi și a fost atât de gustoasă și sățioasă că nu am mai avut nevoie de felul doi la masă.  

Ingrediente

  • 750 g roșii bine coapte
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 350 g bacon afumat
  • 3 cartofi medii
  • 1 ardei capia roșu
  • 2,5 l apă
  • sare
  • piper
  • busuioc
  • cimbru
  • tarhon
  • leuștean și pătrunjel
  • 1 crenguță rozmarin
  • 110 ml ulei

Mod de preparare

 

Curățăm ceapa și o tocăm solzișori, iar morcovul îl curățăm și îl dăm pe răzătoare.

Baconul îl tăiem fie în cuburi mici, fie fideluță.

Punem uleiul la încins și adăugăm toate aceste ingrediente.

Le lăsăm la preparat, amestecându-le din când în când, până când ceapa este pătrunsă, iar baconul ușor rumenit.

În alt vas, fierbem apa cu puțină sare și adăugăm cartofii curățați și tocați în cuburi.

La câteva minute după cartofi, adăugăm și ingredientele călite.

Lăsăm totul să fiarbă la foc mai mic, până când cartofii încep să se pătrundă.

Opărim roșiile în apă fierbinte cu puțină sare, le decojim și le tocăm în cuburi.

Le adăugăm în vas, atunci când cartofii se pătrund ușor.

Adăugăm peste câteva minute și ardeiul tocat în cuburi și potrivim gustul ciorbei cu condimente și sare.

Nu exagerăm cu condimentele, punem câte o priză din fiecare, adică, atât cât cuprindem între degete.

Tarhon am pus ceva mai mult, pentru că îmi place gustul lui.

Condimentele se pun cam în ultimul sfert de oră de fiert a ciorbei, pentru a-și păstra aromele.

După stingerea focului, adăugăm și verdeața tocată.

Nu a fost nevoie să mai acresc ciorba cu altceva, s-a acrit suficient de la roșii.

Ciorba de roșii cu bacon afumat și cartofi se poate servi simplă, cu ardei iute sau o ceapă roșie, dar se poate adăuga și puțină smântână în timpul servirii.

Noi o preferăm simplă.

Să vă fie de folos!

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de rosii cu bacon afumat si cartofi" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (18)
Retete similare

Ciorba de post cu ... afumatura si jumari de oua

Postat de Mutulica

Ciorba de post cu ... afumatura si  jumari de oua

Fie postul cat de greu,  baconul afumat ( pus la prajit pentru a insufleti un pic searbada ciorba de post) nu a facut rau la nimeni si poate ca a alungat dracii din mintea celor care au ajuns...

Citeste continuarea

Ciorba picanta de cartofi cu bacon

Postat de Valclaudia

Ciorba picanta de cartofi cu bacon

Baconul se taie bucatele si se prajeste in 3 linguri de ulei pana devine rumen. Tocam marunt  morcovul,ceapa si ardeiul (inclusiv cel iute), le adaugam peste bacon in oala, lasam sa se...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Rotisserie Air Fryer Oven

- 300 lei
1299.99 lei
999.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 04.07.2018, 15:49
la 04.07.2018, 15:50
Cea mai buna ciorba pentru zilele de vara!
la 04.07.2018, 16:14
Bunatate!
la 04.07.2018, 16:39
Foarte bună, ciorbița asta!
la 04.07.2018, 16:50
buna buna

Vezi toate comentariile (18)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking