Ingrediente
- Clatite:
- 2 oua
- 300 ml lapte
- 300 ml apa minerala
- 100 g zahar
- 4 linguri ulei
- cca 400 g faina
- Umplutura:
- 2 oua
- 6 linguri zahar
- 3 linguri amidon
- 500 ml lapte
- 50 g unt
- 3 linguri bilute de ciocolata
- esenta de vanilie
Mod de preparare
Clatite:
Faina se amesteca cu laptele caldut si apa minerala,sa iasa o compozitie ca o smantana.Se adauga zahar,galbenusurile,uleiul si se mixeaza bine.La sfarsit,incorporam si albusurile batute spuma cu un praf de sare.
Se unge o tigaie cu putin ulei, se pune cate un polonic din compozitie, cat sa acopere tigaia in strat subtire, se coc pe ambele parti.
Umplutura:
Ouale se mixeaza pana isi dubleaza volumul. Se amesteca amidonul cu zaharul si se pun peste oua, amestecand bine, sa nu ramana cocoloase. Laptele se da in fiert, apoi se toarna incet in compozitia de mai sus. Se muta totul in apoi in vasul in care a fiert laptele si se pune pe foc mic, amestecand continuu, cateva minute, pana la ingrosarea compozitiei. Dam deoparte, lasam sa se racoreasca putin, apoi punem untul moale si omogenizam.
Lasam pana se raceste complet, incorporam bilutele de ciocolata si esenta de vanilie, apoi umplem fiecare clatita in parte.
Daca ti-a placut reteta noastra "Clatite cu crema de vanilie" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (11)
|
