Coasta afumata de porc cu cartofi auriti pentru 2-3 persoane

Postat de nico15 in Porc
22 Mai 2017 | 1910 vizualizari
Coasta afumata de porc cu cartofi auriti pentru 2-3 persoane

Ingrediente

  • 650 g de coasta de porc
  • 300 g de kaizer
  • 1 kg de cartofi
  • usturoi
  • sare
  • piper
  • ulei
  • rosie
  • castraveti
  • boia afumata
  • boia dulce
  • vin alb sec
  • cimbru
  • smantana (pentru pasta de usturoi cu smantana)
  • zahar brun
  • sos de rodii

Mod de preparare

 

Se pune carnea intr-o marinada, peste noapte, dupa cum urmeaza: usturoi pisat, ½ de ceapa, boia dulce, ulei de masline, cimbru si vin alb sec, sare, piper.

  Se scoate a doua zi si se va unge cu un amestec format din: 3 lingurite de zahar brun, 1 lingurita sos de rodii si 1 lingurita de boia afumata, sare, piper si putin cimbru. 

Cartofii, pentru a iesi moi si pufosi in interior, aurii si crocanti in exterior, ii vom fierbe 20 de minute, dupa care ii vom scoate din apa, curata de coaja si ii vom coace la cuptor.

 Intr-o tava in care am pus ulei, adaugam cartofi, sare, piper, boia afumata si o capatana de usturoi taiat pe din doua.

Dam la cuptor la 180 grade C, 20-25 de minute, verificam sa prinda aceea culoare aurie si sa fie moi in interior.

  Taiem kaizerul, iar cand grilul este incins, il adaugam pe gratar, iar dupa ce s-a facut pe prima parte, il vom intoarce sa se rumeneasca si pe cealalta parte. Dupa ce am scos coasta de porc din marinada, am tamponat-o sa nu aiba exces de lichid, am masat-o cu amestecul de mai sus, o vom adauga intr-o tava si o vom da la cuptor la 180 de grade C, 45-50 de minute, dupa cum vedeti nu este foarte groasa, la fel cum va spuneam, este in functie de cuptorul dumneavoastra, inainte sa scoateti de la cuptor, vefificati daca este facuta, la fel si in cazul cartofilor.  Daca coasta este mai groasa cu mai multa carne, se va lasa mai mult la cuptor.  

Taiem legumele: rosiile si castravetii, felii subtiri si ne vom apuca de prepararea usturoiului, pe care il vom curata, adaugam sare si il vom pisa bine, adaugam putin ulei si continuam amestecarea, dupa care putem adauga si smantana.

Se poate servi cu/fara smantana.  

Daca ti-a placut reteta noastra "Coasta afumata de porc cu cartofi auriti pentru 2-3 persoane" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (10)
Retete similare

Mamaliguta in straturi

Postat de AdrianUdrea

Mamaliguta in straturi

Pregatim mai intai mamaliguta. Punem apa la fiert, intr-un ceaun sau un vas cu pereti dubli, iar cand este aproape de punctul de fierbere, adaugam sarea si o mana de malai si amestecam intens...

Citeste continuarea

Rulada de porc cu ciuperci si carnat de casa

Postat de Constelatialeu

Rulada de porc cu ciuperci si carnat de casa

Din start spun ca si carnea si carnatul e facut in casa, traditional, sarate si afumate in afumatoare special pentru afumaturi de sarbatori. Luam bucata d ecarne afumata si o intindem pe hartie de...

Citeste continuarea

Comentarii

la 22.05.2017, 08:49
De aici ma servesc cu cartofi, coastele le las altcuiva!
la 22.05.2017, 09:17
la 22.05.2017, 13:21
Bune!
la 22.05.2017, 14:49
merci mult
la 22.05.2017, 16:28

Vezi toate comentariile (10)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking