Coq au VinPostat de Brindusa in Mancaruri cu carne  De mult ma bantuie reteta de Coq au vin, dar abia acum am reusit sa pun mana pe un cocoș crescut la țara. N-am vrut sa folosesc un pui/gaina cumparate de la magazin, pentru ca in mod sigur n-ar fi avut acelasi gust. Coq au Vin e un fel de Bouef Bourguignon cu carne de cocoș. Adica are ciuperci, ceapa, sunculița, putin usturoi si mult, mult vin. Reteta o am din cartea Juliei Child "Mastering the art of French Cooking" , editia din 1964 Din toata reteta Juliei Child un singur lucru am omis, din lipsa de ingrediente: flambarea cu coniac. Il fac raspunzator pentru asta pe sotul meu care n-a vrut sa-mi dea din sticla lui de Metaxa de 7 stele :( Cand faceti voi reteta, neaparat sa faceti si flambarea. Ii da un gust special. P.S. Azi, 15 August, este ziua Juliei Child Inapoi la reteta |
Comentarii (22)
la 16.08.2011, 21:29
la 18.08.2011, 11:41
la 19.08.2011, 09:56
vai ce bun!!.. am si eu un cocosel de la tara..l-as face si eu asa..ar am o mica intrebare?
vad ca se foloseste destul de mult vin, 750 ml... are vreo contraindicatie la sarcina?? stiu ca alcoolul nu e bun pe durata sarcinii, dar oare asta folosit in mancare? mai are aceleasi propietati? voi ce stiti?
vai ce bun!!.. am si eu un cocosel de la tara..l-as face si eu asa..ar am o mica intrebare?
vad ca se foloseste destul de mult vin, 750 ml... are vreo contraindicatie la sarcina?? stiu ca alcoolul nu e bun pe durata sarcinii, dar oare asta folosit in mancare? mai are aceleasi propietati? voi ce stiti?
la 19.08.2011, 10:16
Eu zic Cristinne ca trebuie sa ai grija mare mai ales in primul trimestru de sarcina...pupici si sarcina usoara iti doresc!
Sa fie in cel mai minunat ceas 
Eu zic Cristinne ca trebuie sa ai grija mare mai ales in primul trimestru de sarcina...pupici si sarcina usoara iti doresc!
Sa fie in cel mai minunat ceas
la 24.08.2011, 17:02
Cristinne, scuze pt raspunsul intarziat, dar am fost plecata in concediu. Orice bautura alcoolica pusa in mancare/prajitura ramane fara alcool dupa preparea termica (fiert, copt, s.a) Prin urmare, daca alcoolul din vin e problema, poti sa-l folosesti fara probleme.
Cristinne, scuze pt raspunsul intarziat, dar am fost plecata in concediu. Orice bautura alcoolica pusa in mancare/prajitura ramane fara alcool dupa preparea termica (fiert, copt, s.a) Prin urmare, daca alcoolul din vin e problema, poti sa-l folosesti fara probleme.
la 21.07.2012, 21:52
excelent!o sa il incerc si eu
excelent!o sa il incerc si eu
la 05.02.2014, 18:44
Mâine îi vine rândul!
Mâine îi vine rândul!
COMENTEAZA
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
