Ingrediente
- Piept de pui cca. 2 bucăți mari,
- Șuncă feliată cca. 8 bucăți,
- Cașaval feliat cca. 8 bucăți,
- Ouă 2 bucăți,
- Făină alba cca. 200 g,
- Pesmet auriu cca. 200 g,
- Muștar clasic 2 linguri,
- Ulei pentru prăjit.
Mod de preparare
Pieptul de pui se tranșează, adică se taie pe din două, pe lung, apoi se bate ușor, să se aplatizeze.
Astfel se obțin 8 bucăți de file din piept de pui.
Pe fiecare felie se așează câte o felie de cașcaval și una de șuncă, se pliază felia în două, se poate fixa cu scobitori, dar apoi să atenționați meseni de prezența scobitorilor :D.
Se pregătește terenul pentru a îmbrăca în crusta aurie pachețelul de pui, umplut cu șuncă și cașcaval.
Se pune făina și pesmetul în recipient încăpătoare, separate.
Ouăle se bat energic cu muștarul într-un al treilea recipient până ce se omogenizează.
Într-o tigaie mai înaltă se pune la încins uleiul, cam de trei degete bune să fie uleiul în tigaie! ;)
Bucățile de pui umplute, se tăvălesc prin făină, amestecul de ou și muștar, al final prin pesmet și se pun la gătit în baia de ulei încinsă , cca. 180 grade. Pachețelele se rumenesc pe ambele părți, apoi se scot pe o hârtie absorbantă sau sfatul meu, într-o strecurătoare, pentru a se scurge surplusul de ulei.
Cordon bleu se servesc fierbinți cu garnitura și salata, în funcție de gustul fiecăruia.
Spor și poftă bună! Daca ti-a placut reteta noastra "Cordon bleu din piept de pui" nu uita sa-i faci un review. |
