Costite si ceafa de porc cu salvie si cartofi zdrobiti

Postat de mihaelar63 in Porc
23 Dec 2019 | 2661 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Dupa ce ne-am pus pofta in cui, acum purcelul este la putere . Avem carne proaspata sacrificata in gospodarie . Salvia este un condiment foarte potrivit cu carnea de porc . Parca si cu mai mare placere folosesc salvia cu gandul la cele doua superbe tufe din gradina .Trucul cu cartofii zdrobiti l-am vazut la dragutul de Jamie Oliver.L-am incercat si mi-a placut . ,,Bunatati pentru Craciun "

Ingrediente

1.5 kg costita si ceafa proaspata de porc
1.5 kg cartofi fierti in coaja
100 ml ulei -optional
2 caciulii usturoi
2 linguri pasta ardei cu telina -productie proprie
2 lingurite dulceata ardei
2 linguri salvie uscata si maruntita
2 tije de busuioc uscat
1 legatura mica patrunjel verde
piper
sare

Mod de preparare

Carnea de porc portionata se pune in tava .
Se sareaza .se pipareaza si se pune deasupra pasta de ardei si dulceata de ardei iute .
Caciuliile de usturoi se curata de mustati , se spala , se taie in doua si se pun in tava .
Presarati salvia uscata , adugati busuiocul si turnati deasupra ulei si apa calda cat sa acopere carnea.
Daca observati ca aveti o carne mai grasa nu mai puneti ulei , ea va elibera suficienta grasime .
Dati carnea la cuptor la 200 grade pana cand incepe sa se rumeneasca .
Intre timp curati cartofii . Se pun cartofii in tava si se zdrobesc usor cu furculita sau cu o paleta de inox .
Intorceti carnea si o asezati peste cartofi .
Se seteaza temperatura la full grill 280 grade .
In 5-10 minute se obtine o costita rumena .
Supravegheati cocerea atent pentru ca exista riscul la aceasta temperatura mare de 280 grade sa va alegeti cu un preparat ,, prea bronzat ".
Gustati si sarati/piparati daca mai este nevoie .
Presarati peste cartofi din belsug patrunjel verde tocat .
Serviti alaturi muraturile preferate .

Daca ti-a placut reteta noastra "Costite si ceafa de porc cu salvie si cartofi zdrobiti" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (16)

Costite si ceafa de porc cu salvie si cartofi zdrobiti

Ingrediente

Mod de preparare

Friptura la tava cu ciuperci si usturoi

Tocana taraneasca din muschiulet de porc sub piure de cartofi cu mazare

Recomandari pentru tine si casa ta

HAND HELD SEALER

Recipient pentru lapte, 460ml, pentru Barista Max

Tigaie, fonta emailata, rotunda, 20cm, rosu

Porta-Filter pentru Barista Mini

Comentarii

Vezi toate comentariile (16)

COMENTEAZA