Cotlet de berbecut cu rozmarin

Postat de mihaelar63 in Oaie
4 Mar 2017 | 3566 vizualizari
Cotlet de berbecut cu rozmarin

  Parca mai demult, nu prea apreciam carnea de miel. In ultimii ani, am incercat diverse retete si niciuna nu m-a dezamagit. Gatita corect si cu placere, carnea de miel/berbecut este foarte gustoasa.

Ingrediente

  • 1 kg cotlet berbecut
  • 6 catei usturoi
  • 3 linguri ulei masline
  • 3 crengute rozmarin
  • 1 pahar vin roze
  • 1/lingurita boia rosie
  • 1 lingurita piper rosu boabe
  • 1 foaie dafin
  • sare roz cu fulgi de chilli [ la rasnita ]
  • salata :
  • frunze valeriana 
  • rosii 
  • otet mere 
  • ulei masline

Mod de preparare

  1. Bucata de cotlet de berbecut se limpezeste cu apa.
  2. Deasupra carnii, se rasneste sare roz de Himalaya amestecata cu fulgi de chilli.
  3. Frecati bine bucata de berbecut cu sarea rasnita.
  4. Curatati usturoiul.
  5. Se pune bucata de carne intr-un vas.
  6. Adugati vinul, 2 crengute de rozmarin, usturoiul pisat.
  7. Lasati cotletul de berbecut  sa se marineze la frigider, chiar de pe o zi pe alta.
  8. A doua zi, scoateti carnea din marinata si o ungeti cu ulei de masline.
  9. Prajiti carnea intr-o tigaie pe ambele parti, pana prinde crusta.
  10. Aceasta operatiune are rolul de a ,,sigila '' fragezimea carnii.
  11. Crengutele de rozmarin trebuie sa se prajeasca impreuna cu carnea.
  12. Zdrobiti in mojar piperul rosu si foaia de dafin.
  13. Ungeti carnea cu boia rosie, presarati deasupra piperul si dafinul pisat.
  14. Transferati carnea la cuptorul preincalzit si coaceti inca 20 minute.
  15. Pentru aceasta operatiune, am folosit Multicookerul Philips -functia Bake la 150 grade Celsius.
  16. Cotletul de berbecut se feliaza si se serveste cald, alaturi de garnitura sau salata preferata.
  17. Decorati cu rozmarin verde.
  18. Noi am avut alaturi salata de valeriana cu rosii.
Daca ti-a placut reteta noastra "Cotlet de berbecut cu rozmarin" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (24)
Retete similare

Cotlet de berbecut cu verdeturi la cuptor

Postat de divainbucatarie

Cotlet de berbecut cu verdeturi la cuptor

Verdeturile le zdrobim in mojar impreuna cu un catel de usturoi, apoi le frecam cu sare si ulei de masline. Ungem cotlete de berbecut cu aceasta marinata, le punem intr-un vas cu capac, sau chiar...

Citeste continuarea

Cotlete de berbecut

Postat de silvi0ara

Cotlete de berbecut

Se spala bine coastele si se curata legumele.Apoi cu ajutorul unui cutit inpingem carnea din varful fiecarui os in asa fel incat sa ramana dezgolit pana la jumatate.Condimentam carnea peste tot...

Citeste continuarea

Comentarii

la 04.03.2017, 00:38
Cat de bine arata!
la 04.03.2017, 01:01
Multumesc Rux Si eu ma mir ce fain a iesit
la 04.03.2017, 07:51
yammy
la 04.03.2017, 09:27
bun bun
la 04.03.2017, 09:41
Arata foarte bine!!!!!

Vezi toate comentariile (24)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking