Ingrediente
- cotlet de porc (nu e o cantitate standard, eu spre ex. am avut 4 kg)
- Marinada:
- 1/2 lgt ghimbir pudra
- 1/2 lgt piper
- 1/2 lgt ienibahar pudra
- 1 lgt ierburi de Provence
- 1/2 lg sare grunjoasa
- 1 lgt busuioc uscat
- 2 lg rase zahar brun
- 3 lg otet balsamic
- 6 lg vin rosu (stresinica - am folosit eu)
Mod de preparare
1. Amesteca toate ingredientele pentru marinada.
2. Curata cotletul (sau nu:) de evenualele pielite si pune-l in vasul cu marinada. Acopera vasul cu o folie alimentara si lasa-l la temperatura camerei macar o ora si jumatate, avand grija sa intorci din cand in cand cotletul.
3. Incinge cuptorul la 210 grade Celsius pe treapta grill.
4. Pune cotletul pe un gratar, intr-o tava si toarna marinada in tava impreuna cu 1/2 cana apa.
5. Introdu tava in cuptor si lasa cotletul 10 minute pe o parte, apoi intoarce-l si pe cealalta parte inca 10 minute.
6. Comuta pe treapta de coacere (incalzire superioara + inferioara) si scade temperatura la 190 grade. Mai lasa cotletul in cuptor 20 minute (depinde de cat de bine facut il vrei).
7. Scoate cotletul din cuptor si acopera-l cu o folie de aluminiu si lasa-l 5-10 minute sa se odihneasca inainte de a-l taia.
Nota: daca nu detii un cuptor cu functie grill poti incinge o tigaie si sa prajesti cotletul pe toate partile (pentru a-si pastra sucurile) inainte de a-l introduce in cuptor.
Daca ti-a placut reteta noastra "Cotlet de porc, la cuptor" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (14)
|
