Cotlet de vitel cu piure de mazare la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

Postat de simona72 in Multicooking
17 Sep 2019 | 3227 vizualizari
Cotlet de vitel cu piure de mazare la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

Am folosit un cotlet de vitel,carne proaspata si frageda. Sosul l-am facut cu ce a ramas in vas dupa prepararea carnii, iar garnitura a fost un piure de mazare, dulce si aromat cu menta. Motul din varf l-am facut astfel:morcov si pastarnac taiate foarte subtire si prajite in baie de ulei.

Ingrediente

  • Un cotlet de vitel de aproximativ 1,5 kg cumparat gata legat sau il legati voi acasa
  • Amestec de condimente:
  • 1 lingurita sare ros, 1 lingurita boia iute, 1 lingurita piper proaspat macinat, 2 lingurite oregano
  • 1 cana vin rosu
  • 1 cana supa de vita sau de pui(e buna si apa daca nu aveti supa)
  • 2 linguri sos de soia
  • 2 linguri sos worcestershire
  • 1 morcov taiat rondele
  • 1 ceapa rosie taiata pestisor
  • 3 catei de usturoi taiati felii
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • 1 lingura unt gras
  • In plus pentru sos:
  • 3 linguri apa rece, 1 lingura amidon alimentar
  • Pentru piure:
  • 1 kg mazare congelata
  • 100 ml smantana pentru gatit
  • 70 gr unt gras
  • Cateva frunze proaspete de menta
  • Sare si piper proaspat rasnit dupa gust
  • Pentru decor:
  • microplante sau germeni, flori comestibile, frunze de busuioc mov

Mod de preparare

Mirodeniile se amesteca, se pun intr-o tava si se imprastie. Se trece cotletul prin mirodenii pe toate fetele. Se conecteaza Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune la sursa de curent, functia Brown/Sote si se apasa butonul start. Se adauga uleiul si se lasa sa se incinga. Se pune bucata de carne, se lasa sa se prajeasca usor pana capata crusta si se intoarce cu un cleste pe toate partile. La final se adauga untul, se lasa carnea in untul topit cate 1 minut pe fiecare parte. Se scoate carnea din vas pe un platou/tava.

Se adauga restul ingredientelor, se lasa sa dea in clocot, se pune carnea, apoi capacul, supapa de aburi sa fie inchisa, se seteaza functia Meat/stew, timpul de 35 minute si se apasa butonul start. Dupa expirarea timpului aparatul va atentioneaza sonor.

Se opreste aparatul, se elibereaza supapa de aburi cu o manusa de bucatarie, se indeparteaza capacul cu grija. Se scoate carnea cu clestele pe o tava/platou. Dupa ce carnea s-a racit si nu ne mai arde la maini, se taie sfoara, se inlatura si se taie carnea felii. Tot ceea ce a ramas in vasul aparatul Crock-Pot Express se pune intr-o craticioara, se pune pe flacara mica si se lasa sa fiarba pana se reduce la jumatate. La final, ca sa obtineti sosul, se strecoara, se dizolva amidonul in cateva linguri de apa rece si se pune peste sos. Se pune pe foc la flacara mica si se lasa sa fiarba 5 minute. Sosul s-a ingrosat, este numai bun de folosit si are tot cei trebuie, eu nu am mai adaugat nimic…

Pentru piureul de mazare: in acelasi vas al aparatului Crock-Pot Express se pune mazarea si apa cat sa o cuprinda. Se pune capacul, supapa pentru aburi sa fie inchisa, se alege functia soup si timpul de 20 minute. Se apasa butonul start. Dupa expirarea timpului, se elibereaza supapa de aburi cu o manusa de bucatarie, se indeparteaza cu grija capacul. Se pune mazarea intr-o strecuratoare, apoi intr-un robot de bucatarie sa facem piure-ul. Peste mazare punem frunzele de menta si pornim aparatul. Lasam pana mazarea este zdrobita. Se adauga untul, smantana, sarea si piperul si pornim din nou mixerul pana obtinem un piure fin. Asezonam dupa gust si potrivim consistenta cu smantana sau unt.

Montajul este usor: se pune o cantitate potrivita de piure de mazare in farfurie, adaugam suficient sos, o bucata de carne groasa de 2 degete, motul de legume prajite, iar pentru decor microplante sau germeni sau flori comestile, frunze de busuioc sau din alte plante…

Daca ti-a placut reteta noastra "Cotlet de vitel cu piure de mazare la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (15)
Retete similare

Un pranz cu Oana

Postat de Mutulica

Un pranz cu Oana

Pipotele se curata de impuritati si se spala in apa calduta. In vasul CrockPot-ului Express punem 50 ml ulei si pipotele spalate. Adaugam o cescuta de apa, putina sare sau delikat  si...

Citeste continuarea

Sarmale pregatite la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

Postat de diaconta

Sarmale pregatite la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

Frunzele de varza le-am oparit în apa cu putina sare, crenguta de cimbru si mararul uscat. Am taiat cotoarele frunzelor, dar le-am pastrat pentru a le pune pe fundul oalei, înainte...

Citeste continuarea

Comentarii

la 17.09.2019, 12:33
bun bun
la 17.09.2019, 13:01
Am venit la fix ))
la 17.09.2019, 13:17
la 17.09.2019, 16:09
Yummy! Bun, bun!
la 17.09.2019, 16:20
Donez piureul, vreau doar cotletul....

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking