Cotlete de porc in sos tomat, la cuptor

Postat de RODIMUR in Porc
1 Iul 2020 | 478 vizualizari
Cotlete de porc in sos tomat, la cuptor

Deși mulți spun că are colesterol, carnea de porc este preferata multora, pentru că este gustoasă. Dintre multele modalități prin care ea poate fi preparată, am ales, săptămâna trecută să fac această rețetă, cu sos tomat, la cuptor și tare moale, bună și fragedă a fost!

Ingrediente

  • 4 cotlete de porc, cu os
  • 1 ceapă galbenă
  • 1 roșie
  • 4-5 căței de usturoi
  • 50 ml de ulei de floarea soarelui
  • 200-250 ml de suc de roșii
  • 100-150 ml de vin alb de calitate
  • 100-150 ml de apă
  • sare
  • piper
  • boia de ardei dulce
  • 1 frunză de dafin

Mod de preparare

Carnea se spală bine, ca să nu mai rămână vreo așchie de os, după care se îndepărtează grăsimea, care se va lăsa în tavă, la cuptor, pentru a da un gust bun sosului.

Se crestează stratul fin de grăsime, sau pielița care înconjoară carnea slabă de cotlet, ca să nu se încovoaie, la preparare, să rămână plată.

În cazul în care cotletele sunt mai groase, se bat puțin și se înțeapă ușor, pe ambele fețe.

Se curăță ceapa, se spală și se feliază grosier.

Se curăță usturoiul, se spală și se feliază.

Se spală roșia și se feliază.

Se condimentează bucățile de cotlet cu: sare, piper și boia de ardei pe ambele fețe, după care se pun în tavă, odată cu bucățile de slănină îndepărtate de pe cotlete. Se adaugă foaia de dafin și feliile de: ceapă, roșie și usturoi.

Deasupra se toarnă uleiul, vinul, apa și sucul de roșii. Se acoperă tava cu folie de aluminiu și se dă la cuptor, la temperatură medie, pentru cel puțin 90 de minute. Atunci se scoate tava din cuptor, se îndepărtează folia de aluminiu și se întorc cotletele. 

Se dă tava din nou la cuptor (neacoperită) pentru 40-45 de minute și între timp se mai scoate din când în când, pentru a turna sos pe cotlete și pentru a le mai întoarce.

Când este gata (se verifică prin înțepare, dacă este fragedă) se scoate din cuptor, ca să nu se usuce acolo, din cauza căldurii și se servește imediat cu garnitură de cartofi natur, piure, pilaf, sau paste. Se servește cu o salată de sezon, sau cu murături.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cotlete de porc in sos tomat, la cuptor" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (20)
Retete similare

Mancare de fasole cu carnati afumati

Postat de Pungasa_Rogue

Mancare de fasole cu carnati afumati

Fasolea se spala si se pune la fiert intr-o cratita cu apa. Dupa ce da in cateva clocote, se ia de pe foc si se acopera cu un capac. Carnatii se taie in bucati mici si se calesc in ulei, intr-o...

Citeste continuarea

Cotlet de Porc cu Cascaval (Reteta Video)

Postat de Ina75

Cotlet de Porc cu Cascaval (Reteta Video)

Condimentam cotletele de porc cu sare si piper macinat, pe ambele parti. Pregatim aragazul si o tigaie in care punem untul. Punem cotletele de porc in untul topit si le prajim 3-5 minute. Le...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 01.07.2020, 15:39
la 01.07.2020, 15:46
Minunate cotletele !
la 01.07.2020, 15:46
Mulțumesc frumos, Buni!
la 01.07.2020, 16:49
Delicioase!
la 01.07.2020, 17:19
Mulțumesc frumos, Katty!

Vezi toate comentariile (20)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking