Cotlete de porc in sos tomat, la cuptor

Postat de RODIMUR in Porc
1 Iul 2020 | 349 vizualizari
Cotlete de porc in sos tomat, la cuptor

Deși mulți spun că are colesterol, carnea de porc este preferata multora, pentru că este gustoasă. Dintre multele modalități prin care ea poate fi preparată, am ales, săptămâna trecută să fac această rețetă, cu sos tomat, la cuptor și tare moale, bună și fragedă a fost!

Ingrediente

  • 4 cotlete de porc, cu os
  • 1 ceapă galbenă
  • 1 roșie
  • 4-5 căței de usturoi
  • 50 ml de ulei de floarea soarelui
  • 200-250 ml de suc de roșii
  • 100-150 ml de vin alb de calitate
  • 100-150 ml de apă
  • sare
  • piper
  • boia de ardei dulce
  • 1 frunză de dafin

Mod de preparare

Carnea se spală bine, ca să nu mai rămână vreo așchie de os, după care se îndepărtează grăsimea, care se va lăsa în tavă, la cuptor, pentru a da un gust bun sosului.

Se crestează stratul fin de grăsime, sau pielița care înconjoară carnea slabă de cotlet, ca să nu se încovoaie, la preparare, să rămână plată.

În cazul în care cotletele sunt mai groase, se bat puțin și se înțeapă ușor, pe ambele fețe.

Se curăță ceapa, se spală și se feliază grosier.

Se curăță usturoiul, se spală și se feliază.

Se spală roșia și se feliază.

Se condimentează bucățile de cotlet cu: sare, piper și boia de ardei pe ambele fețe, după care se pun în tavă, odată cu bucățile de slănină îndepărtate de pe cotlete. Se adaugă foaia de dafin și feliile de: ceapă, roșie și usturoi.

Deasupra se toarnă uleiul, vinul, apa și sucul de roșii. Se acoperă tava cu folie de aluminiu și se dă la cuptor, la temperatură medie, pentru cel puțin 90 de minute. Atunci se scoate tava din cuptor, se îndepărtează folia de aluminiu și se întorc cotletele. 

Se dă tava din nou la cuptor (neacoperită) pentru 40-45 de minute și între timp se mai scoate din când în când, pentru a turna sos pe cotlete și pentru a le mai întoarce.

Când este gata (se verifică prin înțepare, dacă este fragedă) se scoate din cuptor, ca să nu se usuce acolo, din cauza căldurii și se servește imediat cu garnitură de cartofi natur, piure, pilaf, sau paste. Se servește cu o salată de sezon, sau cu murături.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cotlete de porc in sos tomat, la cuptor" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (20)
Retete similare

Placinta cu carne tocata de porc

Postat de Pungasa_Rogue

Placinta cu carne tocata de porc

Ceapa se curata de foi, se spala si se toaca. Morcovul se curata de coaja, se spala si se da pe razatoarea cea mare. Telina se curata de coaja, se spala si se da pe razatoarea cea mare....

Citeste continuarea

Sarmalute cu afumatura

Postat de Dya

Sarmalute cu afumatura

Ceapa tocata, se caleste in cateva linguri cu ulei. Cand ceapa devine translucida,  potrivim de gust cu sare si piper, adaugam sucul de rosii/bulionul, orezul, cele 2 oua si verdeata...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 25 %
239.99 lei
179.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 01.07.2020, 15:39
la 01.07.2020, 15:46
Minunate cotletele !
la 01.07.2020, 15:46
Mulțumesc frumos, Buni!
la 01.07.2020, 16:49
Delicioase!
la 01.07.2020, 17:19
Mulțumesc frumos, Katty!

Vezi toate comentariile (20)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking