De cand am achizitionat masina de paine, fac mereu cozonac pentru ca nu mai e problema framantatului. Fetitei mele ii place mult si am incercat o varianta mai sanatoasa cu lapte vegetal. faina grau intreg si faina de canepa (aceasta trebuie folosita in proportie 1/5 in combinatie cu alte feluri de faina). A iesit foarte pufos si, desi arata altfel decat cozonacul alb, a fost mancat cu mare pofta de toata familia.
Ingrediente
Umplutura:
Pentru uns:
Mod de preparareAm preparat laptele vegetal la blender (apa, seminte canepa, seminte susan), apoi l-am strecurat si l-am pus in cuva masinii de paine. Se adauga restul ingredientelor pentru aluat, exact in ordinea de mai sus. Am pus masina la programul de framantat si dospit. Dureaza o ora si 50 minute la masina mea. Pentru umplutura, se bat albusurile spuma cu zaharul, se adauga cacao si apoi nuca macinata. Se tapeteaza doua forme de cozonac cu hartie de copt. Dupa framantare si dospire, se scoate aluatul si se imparte in patru. Pe masa unsa cu ulei se intinde prima foaie cu mana, fara a apasa prea tare, se umple, se ruleaza. Facem la fel cu a doua foaie, apoi rasucim cele doua foi umplute si formam un cozonac pe care il asezam in forma. Se procedeaza la fel si cu al doilea cozonac. Tavile se acopera cu un prosop de bucatarie si se pun deasupra aragazului, la cald. Se lasa sa mai creasca o ora. Se incinge intre timp cuptorul. Cand s-au umflat cozonacii, se ung cu galbenus de ou si se introduc la cuptor. Se fixeaza gratarul pe treapta de sus, se pun ambii cozonaci in cuptor, la foc mic, pana se rumenesc frumos deasupra. Primele 30 minute, NU SE DESCHIDE CUPTORUL! Dupa circa 50 minute sunt gata, trebuie verificati cu scobitoarea. Se scot din cuptor, se ung cu miere si se lasa 10 minute in tavi. Apoi se dezlipeste hartia de copt si se lasa la racit pe un gratar. Se taie cand s-au racit complet. Pofta buna! 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac delicios cu faina de canepa" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (7)
|
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce, un preparat excelent.
citeste mai mult
Postat de gurita_ta2005
Capsuniile congelate se lasa peste noapte intr un castron. Albusuriile se bat spuma cu un praf de sare. Galbenusuriile se mixeaza cu zaharul si esenta de rom.Se adauga treptat uleiul si...
Citeste continuareaPostat de Reli_B
Untul la temperatura camerei l-am pus in vasul mixerului impreuna cu zaharul brut si zaharul alb. Am pornit mixerul si am lasat sa se amestece. Am pus apoi si zaharul vanilat si oul si galbenusul....
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
